A batatonese mineira é uma deliciosa combinação de batatas, bacon e temperos, perfeita para acompanhar churrascos, almoços em família ou até mesmo como prato principal. Siga o passo a passo abaixo para preparar essa iguaria típica e saborosa.
Ingredientes:
- 1,5 kg de batatas (descascadas e cortadas em cubos pequenos)
- 5 ovos cozidos, picados
- 300 g de bacon, picado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ cebola roxa, ralada
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- Água fervente, o quanto baste
Modo de Preparo:
- Cozinhar as Batatas:
- Em uma panela com água fervente, adicione as batatas em cubos, o courinho do bacon (para dar sabor) e sal.
- Cozinhe até que as batatas fiquem macias. Retire do fogo, descarte o courinho do bacon e escorra bem a água. Reserve em uma tigela.
- Fritar o Bacon:
- Em uma frigideira, frite o bacon picado até ficar bem dourado e crocante. Retire do fogo e reserve metade para a finalização.
- Preparar o Creme:
- No liquidificador, coloque os dentes de alho descascados, metade do bacon frito (junto com um pouco da gordura da fritura), os ovos cozidos, o vinagre, a mostarda e uma pitada de sal.
- Bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Montar a Batatonese:
- Na tigela com as batatas cozidas, adicione a cebola roxa ralada, a cebolinha verde picada e o creme do liquidificador.
- Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Finalizar e Servir:
- Acrescente o restante do bacon frito, grosseiramente triturado, e misture novamente.
- Polvilhe cebolinha verde a gosto por cima e sirva.
Dica Extra:
- Sirva a batatonese mineira fria ou em temperatura ambiente. Ela fica ainda mais saborosa após algumas horas na geladeira, permitindo que os sabores se intensifiquem.
- Experimente adicionar outros temperos ou ingredientes, como pimenta calabresa ou salsinha, para variar o sabor.
Agora é só saborear essa maravilhosa batatonese mineira! 😋
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