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Receita sem glúten: biscoito de polvilho assado que não murcha depois de pronto

biscoito de polvilho assado

Este biscoito de polvilho assado é perfeito para um lanche ou café da tarde. Crocante por fora e leve por dentro, ele é fácil de fazer e delicioso. Siga o passo a passo e aproveite essa delícia!


Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de óleo ou banha de porco
  • 1 ovo médio
  • 500 g de polvilho azedo (não utilize polvilho doce)
  • 1 xícara (chá) de água bem quente
  • ¾ xícara (chá) de água em temperatura ambiente (adicionar aos poucos)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pacotinho de queijo parmesão (50 g)

Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.


Modo de Preparo:

  1. Escaldar o Polvilho:
    • Em uma tigela grande, coloque os 500 g de polvilho azedo e junte 1 xícara (chá) de água bem quente. Misture com uma espátula para escaldar o polvilho.
    • Continue mexendo com as mãos para dissolver quaisquer grumos que se formarem.
  2. Misturar os Ingredientes:
    • Adicione ¾ xícara de óleo ou banha de porco e misture bem.
    • Junte o ovo, o queijo parmesão e o sal, misturando novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  3. Ajustar a Consistência da Massa:
    • Gradualmente, adicione a água em temperatura ambiente enquanto mistura. Continue mexendo manualmente e depois com a espátula até que a massa fique homogênea e cremosa.
  4. Modelar os Biscoitos:
    • Transfira a massa para uma manga de confeitar e corte a pontinha.
    • Modele os biscoitos em forma de palitos sobre uma forma retangular espaçosa, deixando espaço entre eles. Você também pode moldá-los em outros formatos, se desejar.
  5. Assar os Biscoitos:
    • Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
  6. Servir:
    • Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Aproveite o sabor delicioso deste biscoito de polvilho assado!

Dica Extra:

  • Se quiser variar, experimente adicionar ervas ou temperos à massa para dar um toque especial ao biscoito.
  • Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.

Bom apetite! 😋