O empadão de frango cremoso é uma opção deliciosa para qualquer refeição, com uma massa crocante e um recheio super cremoso. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com essa maravilha!
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 2 dentes de alho amassados
- ½ tomate maduro picado
- ½ cebola ralada
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal, açafrão e pimenta-do-reino com cominho (a gosto)
- 1 latinha de milho-verde em conserva (escorrido)
Para a Massa / Montagem:
- 500 g de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher (café) de sal
- 125 ml de refrigerante de guaraná bem gelado
- 250 g de margarina bem gelada
- 100 g de muçarela fatiada
- 180 g de requeijão cremoso
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Modo de Preparo:
Do Recheio:
- Refogar os Temperos:
- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho amassado, deixando dourar levemente.
- Adicionar os Ingredientes:
- Acrescente o tomate picado, a pimenta com cominho, o açafrão e refogue por 2 minutos.
- Adicione o milho-verde e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, junte o frango desfiado e misture bem, deixando refogar um pouco mais.
- Finalizar o Recheio:
- Adicione a salsinha, a cebolinha, e 3 colheres (sopa) de maionese. Misture bem, ajuste o sal e desligue o fogo. Reserve até esfriar.
Da Massa / Montagem:
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a margarina e o refrigerante de guaraná gelado.
- Misture com uma espátula até formar uma massa. Depois, amasse sobre uma superfície plana até obter uma massa lisa e uniforme que não grude nas mãos.
- Montar o Empadão:
- Separe ⅔ da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível (20 cm de diâmetro).
- Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que estufe ao assar.
- Adicionar o Recheio:
- Coloque o recheio já frio na forma, espalhe o requeijão cremoso por cima e adicione as fatias de muçarela.
- Cobrir e Assar:
- Use o restante da massa para cobrir o empadão, fechando bem as laterais.
- Retire o excesso de massa nas bordas, faça pequenos cortes na parte superior para liberar o vapor durante o cozimento.
- Pincele a massa com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
- Finalizar:
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Agora é só servir e aproveitar!
Dica: Sirva o empadão com uma salada fresca ou um arroz soltinho para complementar essa delícia. Bom apetite! 😋
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