Se você ama um pão caseiro fofinho e saboroso, essa receita de pão de torresmo vai conquistar seu paladar! Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, ele tem uma massa macia e um toque irresistível do torresmo crocante. Aprenda agora o passo a passo para fazer essa delícia em casa!
Ingredientes
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral morno (250 ml)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 ovos inteiros
- 500 g de farinha de trigo sem fermento (ou até dar ponto)
- Torresmo picado bem miudinho (a gosto)
- Creme de leite ou gema de ovo misturada com leite (para pincelar)
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a massa
- Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e mexa bem.
- Adicione o açúcar, os ovos, a margarina e o óleo, misturando até incorporar.
- Acrescente o sal e, aos poucos, a farinha de trigo.
2️⃣ Sove a massa
- Quando a massa começar a pesar, transfira para uma superfície enfarinhada.
- Sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa, homogênea e levemente úmida.
3️⃣ Deixe crescer
- Modele a massa em formato de bola e coloque em uma tigela enfarinhada.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos até dobrar de volume.
4️⃣ Adicione o torresmo
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Espalhe o torresmo picado por toda a extensão da massa (reserve um pouco para finalizar).
- Enrole como um rocambole e acomode em uma forma untada e enfarinhada, com a emenda virada para baixo.
5️⃣ Segundo descanso
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
6️⃣ Asse o pão
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Pincele a massa com creme de leite ou gema de ovo misturada com leite e distribua o torresmo reservado por cima.
- Asse por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
7️⃣ Finalização
- Retire do forno e pincele com margarina para dar brilho.
- Desenforme e sirva quentinho!
Dicas Extras
✔ Quer um pão mais aerado? Deixe a massa descansar por 1 hora antes de abrir e rechear.
✔ Prefere um sabor mais intenso? Acrescente uma pitada de alho em pó na massa.
✔ Torresmo crocante até o fim? Só adicione por cima nos últimos 10 minutos de forno.
Agora é só aproveitar essa delícia irresistível! 😍🥖
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