Esse espaguete soltinho com carne de lata é uma daquelas receitas simples que surpreendem pelo sabor. O preparo é rápido, leva ingredientes fáceis de encontrar e resulta em uma massa bem temperada, soltinha e irresistível, perfeita para o almoço ou jantar. A combinação da carne de lata refogada com alho, cebola e alho-poró deixa o prato ainda mais saboroso.
Informações da receita
⏱ Tempo de preparo: 25 minutos
🍽 Rendimento: 3 a 4 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥩 1 lata de Kitut Fiambre ou carne enlatada
- 🍝 250 g de macarrão espaguete
- 💧 Água fervente quanto baste
- 🧂 Sal a gosto
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🌿 ½ talo de alho-poró picado
- 🧅 1 cebola picada
- 🥄 Tempero Edu Guedes a gosto
- 🧄 Alho frito a gosto
- 🫗 1 fio de óleo
Modo de preparo
1️⃣ Cozinhe o espaguete
- Coloque bastante água para ferver em uma panela e acrescente sal.
- Adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem.
- Escorra bem a água e reserve o macarrão em uma travessa.
2️⃣ Prepare a carne de lata
- Retire a carne da lata e esfarele grosseiramente com um garfo, deixando com aparência semelhante à carne moída.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo.
- Acrescente o alho, a cebola e o alho-poró picados.
- Refogue até os ingredientes ficarem levemente dourados e aromáticos.
3️⃣ Refogue e tempere
- Adicione a carne de lata esfarelada à frigideira.
- Acrescente o tempero escolhido e o alho frito.
- Refogue por aproximadamente 2 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
4️⃣ Finalize o espaguete
- Junte o espaguete cozido à frigideira com a carne refogada.
- Misture delicadamente para que a carne e os temperos se distribuam por toda a massa.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Dicas especiais
- 🍝 Cozinhe o espaguete somente até ficar al dente para evitar que ele fique mole depois de misturado ao refogado.
- 🫗 Não exagere no óleo, pois a carne enlatada já pode ter bastante gordura.
- 🧂 Prove antes de acrescentar mais sal, já que a carne e os temperos podem ser naturalmente salgados.
- 🌿 O alho-poró deixa o prato mais aromático, mas pode ser substituído por cheiro-verde se preferir.
- 🔥 Misture a massa ao refogado ainda quente para que ela absorva melhor os sabores.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne enlatada?
Sim. Você pode utilizar outra carne enlatada de sua preferência, desde que ela possa ser facilmente desfiada ou esfarelada para incorporar ao espaguete.
Como deixar o espaguete bem soltinho?
O principal segredo é não cozinhar demais a massa. Retire quando estiver al dente, escorra bem e misture delicadamente ao refogado.
Posso acrescentar molho de tomate?
Sim. Embora a receita original seja mais sequinha, você pode acrescentar um pouco de molho de tomate para transformar o prato em uma massa com molho.
Posso preparar essa receita com outro tipo de macarrão?
Sim. Penne, parafuso e talharim também combinam muito bem com a carne refogada. Basta controlar o cozimento para manter a massa no ponto.
O que servir com esse espaguete?
Uma salada fresca, legumes refogados ou uma porção de queijo ralado são ótimos acompanhamentos para deixar a refeição ainda mais completa.