Bolo algodão sem trigo e sem óleo, feito com leite condensado para ficar super fofinho
O bolo algodão sem trigo e sem óleo é uma daquelas receitas perfeitas para quem ama um bolo caseiro bem fofinho, leve e delicado. Feito com leite condensado e poucos ingredientes, ele fica com uma textura macia e aerada, ideal para acompanhar um café fresquinho.
Além de não levar farinha de trigo nem óleo, o preparo é simples e prático. O resultado é um bolo delicado, com sabor suave e uma textura tão fofinha que realmente lembra algodão.
Informações da receita
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 10 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥚 4 ovos
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🌽 1 xícara de amido de milho
- 🧀 100 g de coco ralado
- 🥄 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa
Comece separando os ovos. Coloque as claras em uma tigela e bata até obter claras em neve firmes. Reserve.
2️⃣ Misture os ingredientes
Em outra tigela, coloque as gemas e o leite condensado. Misture bem até formar um creme homogêneo.
Acrescente o amido de milho e o coco ralado, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3️⃣ Incorpore as claras
Adicione as claras em neve aos poucos à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Esse cuidado ajuda a manter o ar incorporado e contribui para que o bolo fique bem fofinho.
4️⃣ Acrescente o fermento
Por último, coloque o fermento químico e misture delicadamente apenas até incorporar.
5️⃣ Asse o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Faça o teste do palito no centro. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
6️⃣ Sirva
Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva em fatias e aproveite a textura leve, macia e fofinha.
Dicas especiais
- Não bata a massa depois de acrescentar as claras em neve para não perder a leveza.
- O forno deve estar preaquecido antes de colocar o bolo para assar.
- Evite abrir o forno nos primeiros minutos para não prejudicar o crescimento do bolo.
- O coco ralado pode ser usado fino ou médio, de acordo com a textura desejada.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Perguntas frequentes
O bolo algodão sem trigo leva farinha de trigo?
Não. A receita utiliza amido de milho no lugar da farinha de trigo, proporcionando uma massa leve e delicada.
Esse bolo leva óleo?
Não. O bolo é preparado sem óleo, e o leite condensado contribui para a textura macia e o sabor da receita.
Por que o bolo fica tão fofinho?
As claras batidas em neve são incorporadas delicadamente à massa, ajudando a deixá-la mais leve e aerada.
Posso substituir o coco ralado?
O coco ralado contribui para o sabor e a textura do bolo. Caso queira fazer uma alteração, é melhor manter a proporção dos ingredientes secos para preservar a estrutura da massa.
Como saber se o bolo está assado?
Além de observar se a superfície está dourada e firme, faça o teste do palito. Espete no centro do bolo e, se sair limpo, ele está pronto.
Conclusão
O bolo algodão sem trigo e sem óleo é uma opção simples e deliciosa para preparar em casa. Com leite condensado, amido de milho e claras em neve, ele fica leve, macio e muito fofinho, sendo perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde.