Batata gratinada no forno com bastante queijo derretido e um molho maravilhoso.
Se você procura uma receita irresistível para acompanhar carnes, aves ou até mesmo servir como prato principal, esta batata gratinada no forno é a escolha perfeita. Com fatias de batata macias, um molho branco extremamente cremoso e uma generosa camada de queijo dourado e derretido, o resultado é um prato sofisticado, fácil de preparar e que conquista qualquer pessoa na primeira garfada.
Ideal para um almoço especial em família, um jantar de fim de semana ou até mesmo para surpreender seus convidados, essa receita combina ingredientes simples com um preparo descomplicado, garantindo um sabor incrível.
Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 1 hora
🍽 Rendimento: 8 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥔 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
- 🌾 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 🥛 600 ml de leite
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
- 🧀 200 g de muçarela ralada
- 🧀 50 g de queijo parmesão ralado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 Sal a gosto
- 🌿 Pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Noz-moscada a gosto (opcional)
- 🌱 Orégano para finalizar
- 🧈 Manteiga para untar a travessa
Modo de preparo
1️⃣ Cozinhe as batatas
- Coloque as batatas em uma panela com água e um pouco de sal.
- Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, apenas até começarem a ficar macias.
- Escorra e reserve.
2️⃣ Prepare o molho cremoso
- Derreta a manteiga em fogo médio.
- Refogue o alho rapidamente.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa por aproximadamente 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até formar um creme liso.
- Junte o creme de leite.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Desligue o fogo quando o molho estiver bem encorpado.
3️⃣ Monte a batata gratinada
- Unte uma travessa com manteiga.
- Faça uma camada de batatas.
- Espalhe parte do molho.
- Adicione uma camada de muçarela.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize com o restante da muçarela, queijo parmesão e orégano.
4️⃣ Leve ao forno
- Asse em forno preaquecido a 200°C.
- Deixe por cerca de 25 a 35 minutos ou até o queijo dourar e borbulhar.
- Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir.
Dicas especiais
- • Acrescente fatias de bacon frito entre as camadas para deixar a receita ainda mais saborosa.
- • Misture queijo prato, provolone ou gouda para um gratinado mais intenso.
- • Finalize com cheiro-verde fresco depois de assar.
- • Sirva acompanhando carnes assadas, frango ou churrasco.
- • Para um molho ainda mais cremoso, utilize leite integral.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Monte a travessa, mantenha refrigerada por até 24 horas e leve ao forno somente na hora de servir.
Preciso cozinhar as batatas antes?
Sim. O pré-cozimento garante que elas fiquem macias e cozinhem de maneira uniforme no forno.
Posso congelar?
Pode. Depois de pronta, espere esfriar completamente e congele por até 3 meses em recipiente bem fechado.
Quais queijos posso utilizar?
Muçarela, parmesão, prato, provolone, gouda, gruyère ou uma combinação entre eles deixam o gratinado delicioso.