Essa batata-doce assada fica simplesmente irresistível! Com uma casquinha super crocante por fora, macia e cremosa por dentro e um tempero delicioso, ela é uma opção prática para acompanhar as refeições ou servir como petisco. O melhor de tudo é que seu preparo é muito fácil e leva poucos ingredientes.
Com alguns cuidados simples no corte, no tempero e na hora de assar, você consegue deixar a batata-doce douradinha e crocante, sem perder a maciez do interior. Confira o passo a passo e prepare essa delícia em casa!
Batata-doce assada super crocante
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍠 3 batatas-doces médias
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de páprica
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🌿 1 colher de chá de orégano
- 🖤 Pimenta-do-reino a gosto
- 🌱 Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
1️⃣ Prepare as batatas
Lave muito bem as batatas-doces, pois elas podem ser preparadas com ou sem casca. Se preferir, descasque-as. Em seguida, corte as batatas em palitos ou em pedaços de tamanho semelhante, para que assem por igual.
2️⃣ Tempere as batatas
Coloque os pedaços de batata-doce em uma tigela e acrescente o azeite, o sal, a páprica, o alho amassado, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture muito bem, envolvendo todos os pedaços com o tempero.
3️⃣ Organize na assadeira
Distribua as batatas em uma assadeira grande, deixando espaço entre os pedaços. Evite amontoá-las, pois isso faz com que elas cozinhem no vapor em vez de ficarem douradas e crocantes.
4️⃣ Leve ao forno
Preaqueça o forno a 220°C. Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, virando as batatas na metade do tempo para que dourem dos dois lados.
5️⃣ Finalize e sirva
Quando estiverem bem douradas e crocantes por fora, retire as batatas do forno. Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva ainda quentes. Elas ficam deliciosas como acompanhamento ou até mesmo como um petisco.
Dicas especiais
- Para deixar as batatas mais crocantes, corte os pedaços em tamanhos semelhantes e não coloque um sobre o outro na assadeira.
- O forno precisa estar bem quente antes de colocar as batatas para assar.
- Você pode variar os temperos usando alecrim, chimichurri, cominho ou outras ervas de sua preferência.
- Se quiser uma batata ainda mais douradinha, deixe alguns minutos a mais no forno, observando para não queimar.
- Sirva imediatamente depois de assar para aproveitar melhor a crocância.
Perguntas frequentes
1. Precisa cozinhar a batata-doce antes de assar?
Não é necessário. A batata-doce pode ser levada diretamente ao forno depois de cortada e temperada. O importante é assá-la em forno bem quente.
2. Posso assar a batata-doce com a casca?
Sim. A casca pode ser mantida, desde que as batatas sejam muito bem lavadas e higienizadas antes do preparo.
3. Como deixar a batata-doce mais crocante?
Use uma assadeira grande, evite amontoar os pedaços e asse em temperatura alta. Também é importante virar as batatas durante o preparo para dourarem por igual.
4. Quais temperos combinam com batata-doce assada?
Páprica, alho, orégano, alecrim, pimenta-do-reino e ervas variadas combinam muito bem com a batata-doce e podem ser usados conforme o seu gosto.
5. Posso preparar essa receita na air fryer?
Sim. A batata-doce pode ser preparada na air fryer, distribuindo os pedaços sem sobreposição e ajustando o tempo conforme a potência do aparelho. É importante mexer ou virar os pedaços durante o preparo.