O quibe de liquidificador é uma receita prática e saborosa que facilita o preparo desse tradicional salgado árabe. Utilizando o liquidificador para triturar o trigo, você evita rachaduras e garante que seus quibes não estourem na hora de fritar. A seguir, confira o passo a passo dessa receita incrível e faça sucesso em suas refeições!
Ingredientes da Receita de Quibe de Liquidificador
- Para a massa:
- 500g de trigo para quibe
- 500ml de água bem quente + 150ml de água quente (se necessário)
- 1 cebola média cortada em pedaços
- 1 tomate maduro picado, sem sementes
- Folhas frescas de hortelã (a gosto)
- 1 maço de salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher (chá) de tempero seco de cebola, alho e salsa
- 1 pitada de sal + 2 colheres (chá) de sal (para a massa do quibe)
- 400g de carne moída sem muita gordura (pedir para moer 2 vezes)
- Para o recheio:
- 600g de muçarela ralada
- 1 bisnaga de requeijão cremoso
- Para fritar:
- Óleo o quanto baste
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Trigo para Quibe
- Coloque metade do trigo para quibe no liquidificador, tampe e bata por 2 minutos para triturar bem.
- Transfira o trigo triturado para um recipiente espaçoso e repita o processo com a outra metade do trigo.
- Junte todo o trigo triturado no recipiente.
Passo 2: Preparando a Mistura Líquida
- No liquidificador, coloque a cebola cortada em pedaços, a salsinha e cebolinha picadas, o tomate picado sem sementes, as folhas de hortelã, 500ml de água bem quente e uma pitada de sal.
- Bata bem por 2 minutos.
Passo 3: Hidratando o Trigo
- Despeje a mistura batida sobre o trigo triturado no recipiente.
- Misture bem e, se necessário, acrescente mais 150ml de água quente para obter uma mistura pastosa.
- Cubra com plástico-filme e reserve por 20 a 30 minutos.
Passo 4: Incorporando a Carne
- Após o tempo de descanso, junte a carne moída ao trigo já hidratado e misture com as mãos para incorporar bem.
- Adicione 2 colheres (chá) de sal e misture novamente até obter uma massa homogênea.
Passo 5: Modelando os Quibes
- Retire uma porção da massa, forme uma bolinha de aproximadamente 150g (se possível, utilize uma balança culinária para uniformidade).
- Modele a massa na mão, deixando no formato de uma coxinha, e abra uma cavidade com o dedo polegar.
- Recheie com um pouco de requeijão de bisnaga e muçarela ralada.
- Feche bem o salgado e modele no formato característico de quibe, com pontinhas em cada lado.
- Repita o processo para modelar todos os quibes e reserve-os numa travessa.
Passo 6: Fritando os Quibes
- Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo a aproximadamente 160°C.
- Adicione, no máximo, 2 quibes de cada vez para o óleo não esfriar e não encharcar os salgados.
- Frite até dourar por igual, retire e escorra em papel-toalha.
Servindo o Quibe de Liquidificador
- Sirva os quibes quentes, acompanhados de um limãozinho se desejar.
- Bom apetite!
Rendimento: 16 quibes com 150g cada.
Agora você tem um quibe delicioso e fácil de preparar, pronto para ser saboreado em qualquer ocasião!
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