A torta Marguerita estilo cuca salgada é uma opção deliciosa para quem deseja preparar um jantar diferente, bem recheado e cheio de sabor. Com uma massa macia e fofinha, recheio cremoso de queijo, tomates suculentos e manjericão fresco, ela lembra o sabor irresistível de uma pizza marguerita, mas com uma cobertura especial de farofa salgada e crocante. É uma receita prática, perfeita para reunir a família e surpreender todos à mesa!
⏱ Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos
🍽 Rendimento: 8 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes da torta Marguerita
Para a massa
- 🥛 180 ml de leite morno
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧈 50 g de manteiga derretida
- 🥚 1 ovo
- 🍬 1 colher (sopa) de açúcar
- 🧂 1 colher (café) de sal
- 🍞 1 colher (chá) de fermento biológico seco (5 g)
Para a farofa salgada
- 🌾 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 🧈 50 g de manteiga
- 🧂 1 colher (café) de sal
Para o recheio cremoso
- 🧀 250 g de Catupiry ou requeijão cremoso
- 🧀 200 g de muçarela ralada
- 🍅 150 g de tomates-cereja picados
- 🌿 Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de preparo da torta Marguerita
1️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem, cubra e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos para ativar o fermento.
2️⃣ Acrescente os demais ingredientes
Adicione o ovo, a manteiga derretida e o sal. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea, macia e elástica.
3️⃣ Deixe a massa descansar
Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico-filme e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa crescer e ficar mais aerada.
4️⃣ Prepare a farofa salgada
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e soltinha. Reserve.
5️⃣ Prepare o recheio cremoso
Em um recipiente, misture o Catupiry com a muçarela ralada até obter um creme bem uniforme e consistente. Reserve para montar a torta.
6️⃣ Monte a torta
Unte uma assadeira com óleo e espalhe a massa descansada por todo o fundo, deixando uma camada uniforme. Em seguida, distribua o creme de queijo por cima, espalhando delicadamente.
7️⃣ Acrescente os tomates e o manjericão
Espalhe os tomates-cereja picados sobre o recheio e distribua as folhas de manjericão fresco. Finalize cobrindo toda a superfície com a farofa salgada preparada anteriormente.
8️⃣ Leve para assar
Preaqueça o forno a 200 graus e leve a torta para assar por aproximadamente 45 minutos, ou até ficar bem douradinha por cima e completamente assada por dentro.
9️⃣ Sirva essa delícia
Retire do forno, espere alguns minutos para firmar o recheio e corte em pedaços. Sirva ainda quentinha e aproveite essa combinação maravilhosa de massa macia, queijo cremoso e cobertura crocante!
Dicas especiais para sua torta Marguerita
- 🍅 Utilize tomates-cereja bem maduros, mas firmes, para deixar o recheio suculento sem soltar água em excesso.
- 🧀 Se quiser um recheio ainda mais saboroso, acrescente um pouco de parmesão ralado à mistura de queijos.
- 🌿 Prefira manjericão fresco, pois ele proporciona aquele aroma característico da tradicional pizza marguerita.
- 🥧 Não pule o tempo de descanso da massa, pois ele ajuda a deixar a torta mais fofinha e leve.
- 🔥 Fique de olho no forno nos minutos finais para garantir uma farofa douradinha sem queimar.
- 🍽 Sirva acompanhada de uma salada verde para deixar o jantar ainda mais completo.
Perguntas frequentes sobre a torta Marguerita
1. Posso preparar a torta Marguerita com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa e deixar o recheio separado com antecedência. Na hora de servir, faça a montagem e leve ao forno para garantir uma torta fresquinha e saborosa.
2. Posso substituir o Catupiry por requeijão?
Sim! O requeijão cremoso é uma ótima alternativa para substituir o Catupiry. Escolha uma versão mais consistente para evitar que o recheio fique muito líquido.
3. Como saber se a torta está completamente assada?
A torta estará pronta quando a cobertura de farofa estiver douradinha e a massa estiver firme e assada. O tempo pode variar conforme a potência de cada forno.
4. Posso usar tomate comum no lugar do tomate-cereja?
Sim! Basta retirar o excesso de sementes e cortar o tomate em cubinhos pequenos. Isso ajuda a evitar que o recheio solte muita água durante o cozimento.
5. Como conservar a torta Marguerita depois de pronta?
Depois de esfriar, coloque a torta em um recipiente fechado e conserve na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça no forno para recuperar parte da crocância da cobertura.
6. Posso congelar a torta Marguerita?
Sim! O ideal é congelar a torta já assada, depois de fria, em porções bem embaladas. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno até ficar bem quentinha.