Uma torta fria de frango que agrada a família inteira: cremosa, prática e com sabor caseiro. Perfeita para festas, almoços no fim de semana ou para vender — fica úmida, bem temperada e fácil de montar. Siga este passo a passo simples e deixe a torta firme e geladinha na medida certa.
⏱ Informações rápidas
⏱ Tempo de preparo: 30 minutos (mais 2–4 horas de geladeira)
🍽 Rendimento: 8–10 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍗 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 🥖 1 pacote de pão de forma sem casca (ou pão de sua preferência)
- 🥫 1 lata de milho verde escorrido
- 🥕 1 cenoura ralada
- 🧅 1/2 cebola pequena picada
- 🥄 4 colheres (sopa) de maionese
- 🥛 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 🧀 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 🌿 Salsinha e cebolinha a gosto
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🍅 Tomates em rodelas (opcional, para montar)
- 🥬 Folhas de alface (opcional)
- 🥔 Batata palha para decorar
Modo de preparo
1️⃣ Preparar o recheio
1️⃣ Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho e a cebola picada.
2️⃣ Acrescente a maionese, o creme de leite e o requeijão. Misture até obter um creme homogêneo.
3️⃣ Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas (salsinha e cebolinha). Prove e ajuste o tempero.
2️⃣ Montagem das camadas
1️⃣ Forre o fundo da travessa com uma camada de pão de forma. Se necessário, umedeça levemente o pão com leite ou com uma mistura de maionese diluída (opcional).
2️⃣ Espalhe uma camada generosa do recheio de frango sobre o pão.
3️⃣ Repita as camadas (pão + recheio) até terminar os ingredientes, deixando a última camada de pão no topo.
3️⃣ Finalização e geladeira
1️⃣ Cubra toda a torta com uma camada uniforme de maionese (ou requeijão diluído para uma cobertura mais leve).
2️⃣ Decore com rodelas de tomate, folhas de alface e finalize com batata palha por cima na hora de servir (para manter crocância).
3️⃣ Leve à geladeira por no mínimo 2 horas — ideal 3–4 horas — para firmar e adquirir textura fria e consistente.
Dicas especiais
- Para um recheio mais suculento, misture 1 colher (sopa) de caldo de cozimento do frango no creme.
- Se preferir, substitua parte da maionese por iogurte natural para uma versão menos calórica.
- Monte a torta na véspera e decore com a batata palha pouco antes de servir para ficar crocante.
- Adicione azeitonas picadas ou ervilhas para variar sabor e textura.
FAQ
Posso congelar a torta fria de frango?
Não é recomendado congelar a torta já montada, pois a textura do pão e da maionese muda. O ideal é congelar o recheio separado por até 2 meses e montar fresco.
Quanto tempo dura na geladeira?
Conservada em recipiente fechado, dura até 3 dias na geladeira. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo por conter maionese.
Posso usar pão integral ou outro tipo de massa?
Sim — pão integral, pão sírio ou até fatias de bolo salgado funcionam. Ajuste a umidade (menos líquido) se o pão for muito fino.
Como deixar a torta menos calórica?
Substitua parte da maionese por iogurte natural desnatado ou use maionese light. Reduza a quantidade de requeijão ou troque por ricota amassada.
É possível fazer a versão vegetariana?
Sim — substitua o frango por palmito picado, grão-de-bico amassado ou cogumelos refogados para um recheio saboroso sem carne.