Sabe aqueles pães franceses que sobraram do dia anterior e ninguém mais quer comer? Em vez de desperdiçá-los, você pode transformá-los em uma torta salgada deliciosa, cremosa e muito fácil de preparar. Essa torta de pão amanhecido combina uma massa macia com presunto, milho, ervilha, tomate, queijo e temperos, ficando douradinha e irresistível depois de assada.
Informações da receita
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 8 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥖 3 pães franceses amanhecidos
- 🥚 4 ovos
- 🥛 100 ml de leite
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
- 🌽 1 lata de milho-verde escorrido
- 🫛 1 lata de ervilha escorrida
- 🍅 1 tomate picado
- 🥩 130 g de presunto picado
- 🧀 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 🧀 Muçarela ralada a gosto
- 🌿 Cebolinha picada a gosto
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
- 🟤 Cominho a gosto
- 🥄 1/2 colher (café) de fermento em pó
- 🧈 Margarina para untar
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a mistura
Coloque os ovos em uma tigela e bata por aproximadamente 1 minuto e meio, até dobrarem de volume.
Com a batedeira ligada, acrescente o creme de leite aos poucos e continue batendo até ficar bem incorporado.
2️⃣ Prepare o recheio
Adicione o leite, o queijo parmesão, o milho, a ervilha, a cebolinha, o tomate e o presunto. Misture tudo muito bem com uma espátula.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas até incorporar.
3️⃣ Monte a torta
Unte uma forma redonda com margarina. Corte os pães franceses em fatias e distribua no fundo da forma, formando uma camada uniforme.
Despeje a mistura preparada sobre os pães e pressione delicadamente com uma espátula para que o líquido seja bem absorvido.
4️⃣ Finalize e asse
Cubra toda a superfície com muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a torta ficar firme e douradinha por cima.
Retire do forno, espere alguns minutos para amornar e sirva. O resultado é uma torta saborosa, cremosa e perfeita para aproveitar o pão que sobrou em casa.
Dicas especiais
- 🥖 Prefira pães franceses do dia anterior, pois eles absorvem melhor a mistura.
- 🧀 Capriche na muçarela para conseguir uma cobertura bem douradinha e saborosa.
- 🌽 Escorra muito bem o milho e a ervilha para não deixar a torta excessivamente úmida.
- 🥓 O presunto pode ser substituído por frango desfiado, calabresa ou outro recheio de sua preferência.
- 🔥 O tempo de forno pode variar, então retire a torta quando estiver firme no centro e dourada por cima.
- 🍽️ Sirva ainda morna para aproveitar melhor a textura cremosa e o queijo derretido.
– Torta de pão amanhecido
1️⃣ Posso fazer essa torta com pão francês fresco?
Sim. Porém, o pão amanhecido é mais indicado porque absorve melhor a mistura líquida e ajuda a dar uma textura mais consistente à torta.
2️⃣ Posso trocar o presunto por outro ingrediente?
Sim. Você pode usar frango desfiado, calabresa picada, peito de peru ou até mesmo preparar uma versão sem carne, acrescentando mais legumes e queijo.
3️⃣ Posso acrescentar outros ingredientes ao recheio?
Sim. A receita é bastante versátil. Azeitonas, cenoura ralada, cebola, palmito e outros ingredientes podem ser adicionados de acordo com o seu gosto.
4️⃣ Como saber quando a torta está pronta?
A torta deve estar firme no centro e apresentar uma superfície dourada. Em forno preaquecido a 180°C, o preparo leva aproximadamente 30 minutos.
5️⃣ Posso preparar a torta com antecedência?
Sim. Você pode montar a torta algumas horas antes de assar e mantê-la refrigerada até o momento de levar ao forno.