A torta de limão é aquela sobremesa que conquista pelo equilíbrio perfeito entre o azedinho do limão, a cremosidade do recheio e a crocância da base. Fácil de fazer, refrescante e sempre presente nas melhores mesas, ela é daquelas receitas que encantam à primeira colherada.
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 10 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍋 3 limões (suco e raspas)
- 🥫 1 lata de leite condensado
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
- 🍪 200 g de bolacha maisena
- 🧈 100 g de manteiga derretida
- 🍚 3 claras
- 🍬 6 colheres de açúcar
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a base
Triture as bolachas até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Leve ao freezer por 10 minutos.
2️⃣ Fazendo o creme de limão
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões e as raspas. Mexa até ficar cremoso e homogêneo. Despeje sobre a base gelada.
3️⃣ Preparando o merengue
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos até formar um merengue firme e brilhante. Espalhe sobre o creme de limão.
4️⃣ Finalizando
Leve ao forno alto por 5 minutos apenas para dourar levemente o topo. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas Especiais
- Use limões mais verdes para um sabor mais intenso.
- Se preferir, substitua o merengue por chantilly.
- Coloque o creme na geladeira antes de montar para ganhar mais firmeza.
- Finalize com raspas de limão para um visual mais elegante.
– Perguntas Frequentes
1. Posso congelar a torta de limão?
Sim! Ela pode ser congelada por até 30 dias, mas sem o merengue.
2. Dá para fazer a base com outro tipo de bolacha?
Sim, bolacha de chocolate ou bolacha de maisena integral funcionam muito bem.
3. Posso substituir o creme de leite?
Pode usar nata ou iogurte natural, mas o sabor e textura mudam levemente.
4. Quanto tempo a torta dura na geladeira?
Em média 3 dias, bem tampada ou armazenada em pote fechado.