A torta de frango sem trigo é uma opção deliciosa e saudável para quem procura uma refeição sem glúten. Aqui vai o passo a passo completo para fazer essa torta!
Ingredientes:
- 250 gramas de frango cozido e desfiado
- 250 gramas de creme de ricota ou queijo cottage
- 200 gramas de mussarela ralada
- ½ xícara (chá) de farinha de aveia ou de tapioca
- ½ cebola picada
- 1 latinha de milho (sem a água)
- 3 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde e pimenta calabresa a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Azeite a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)
Modo de Preparo:
- Preparar a Base da Torta:
- Em uma tigela grande, adicione os ovos, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- Bata bem com um fouet ou garfo até que a mistura fique homogênea.
- Incorporar os Ingredientes:
- Acrescente o creme de ricota (ou queijo cottage) e misture novamente. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Adicione a farinha de aveia ou de tapioca, o frango desfiado, o milho (sem a água), a cebola picada e a mussarela ralada. Misture tudo até incorporar bem.
- Ajustar Temperos:
- Prove a mistura e ajuste o sal, se necessário.
- Adicione o cheiro-verde e a pimenta calabresa a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- Incorporar o Fermento:
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporá-lo à massa.
- Preparar a Forma:
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro com azeite e polvilhe com farinha de aveia para evitar que a torta grude.
- Despeje a mistura na forma e espalhe bem para ficar uniforme.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para dar um toque gratinado após assar.
- Assar a Torta:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a torta esteja firme ao toque.
- Servir:
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida. A torta fica ótima acompanhada de uma salada verde.
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