Tempero caseiro completo: prático, econômico e saboroso, para facilitar o seu dia a dia na cozinha.
Se você deseja economizar tempo no preparo das refeições sem abrir mão do sabor, este tempero caseiro completo é a escolha perfeita. Feito com ingredientes simples e frescos, ele substitui os temperos industrializados e deixa arroz, feijão, carnes, legumes, molhos e diversas outras receitas muito mais saborosos. Além de render bastante, pode ser armazenado na geladeira por semanas, tornando o dia a dia muito mais prático.
⏱ Tempo de preparo: 20 minutos
🍽 Rendimento: Aproximadamente 800 g de tempero
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🧄 3 cabeças de alho descascadas
- 🧅 2 cebolas grandes picadas
- 🌿 1 maço de cheiro-verde
- 🟢 1 maço de cebolinha
- 🌱 1 maço de salsa
- 🫑 1 pimentão verde pequeno
- 🌶️ 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes (opcional)
- 🧂 200 g de sal
- 🫒 100 ml de azeite de oliva ou óleo
Modo de preparo
1️⃣ Prepare os ingredientes
- Lave muito bem todas as verduras.
- Seque completamente para aumentar a durabilidade do tempero.
- Descasque o alho, pique a cebola e o pimentão em pedaços menores.
2️⃣ Bata tudo
- Coloque no processador ou liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, a salsa, a cebolinha e o cheiro-verde.
- Adicione o sal e o azeite.
- Bata até obter uma mistura homogênea, mas sem deixar completamente líquida.
3️⃣ Armazene corretamente
- Transfira o tempero para potes de vidro esterilizados e secos.
- Mantenha sempre refrigerado.
- Utilize uma colher limpa e seca sempre que retirar o tempero do pote.
Dicas especiais
- • O sal ajuda na conservação natural do tempero.
- • Você pode acrescentar alho-poró, manjericão, orégano ou coentro para variar o sabor.
- • Para uma versão menos salgada, reduza o sal e congele em pequenas porções.
- • Cubinhos de gelo são excelentes para congelar porções individuais.
- • Esse tempero combina perfeitamente com carnes, arroz, feijão, legumes, sopas e molhos.
Perguntas frequentes
Posso congelar esse tempero?
Sim. Ele pode ser congelado em forminhas de gelo ou pequenos potes por até 3 meses.
Quanto tempo dura na geladeira?
Quando armazenado corretamente em recipiente limpo e bem fechado, costuma durar entre 30 e 60 dias.
Posso diminuir a quantidade de sal?
Sim, mas a conservação será menor. Nesse caso, o ideal é manter parte do tempero congelada.
Esse tempero substitui os temperos industrializados?
Sim. Ele oferece muito sabor utilizando ingredientes naturais e pode ser usado na maioria das preparações do dia a dia.