Rosquinhas de vinagre sequinhas e muito saborosas, perfeitas para servir com um café.
Se você procura uma receita simples, econômica e com aquele gostinho de casa de vó, essas rosquinhas de vinagre são a escolha perfeita. Elas ficam sequinhas por fora, levemente macias por dentro e têm um sabor irresistível que combina perfeitamente com um café passado na hora ou um chá bem quentinho.
Além de levarem ingredientes fáceis de encontrar, essas rosquinhas são rápidas de preparar e rendem bastante. Uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até para presentear alguém com um mimo feito em casa.
Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
- 🍽 Rendimento: cerca de 30 rosquinhas
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥚 2 ovos
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 🥛 1/2 xícara de leite
- 🍶 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 🌾 Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 🧂 1 pitada de sal
- ✨ Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
- 🛢 Óleo para fritar
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o leite e o vinagre, mexendo bem.
- Adicione o sal e o fermento.
- Coloque a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
2️⃣ Modele as rosquinhas
- Separe pequenas porções da massa.
- Faça rolinhos e una as pontas formando rosquinhas.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
3️⃣ Frite até dourar
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite poucas rosquinhas por vez para manter a temperatura do óleo.
- Vire durante a fritura para dourarem por igual.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
4️⃣ Finalize
- Se desejar, passe as rosquinhas ainda mornas em uma mistura de açúcar com canela.
- Sirva em seguida acompanhadas de café, leite ou chá.
Dicas especiais
- • O vinagre ajuda a deixar a massa mais leve e contribui para uma textura sequinha.
- • Não coloque farinha em excesso para evitar que as rosquinhas fiquem pesadas.
- • Frite sempre em óleo quente, mas não muito quente, para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
- • Guarde em um pote bem fechado depois de frias para conservar a textura por mais tempo.
- • Você também pode aromatizar a massa com raspas de limão ou laranja.
Perguntas frequentes
Posso assar as rosquinhas em vez de fritar?
Sim. Embora a textura fique um pouco diferente, elas podem ser assadas em forno preaquecido a 180°C até dourarem levemente.
O vinagre deixa gosto na receita?
Não. Durante o preparo e a fritura, o sabor do vinagre desaparece completamente.
Qual é o melhor vinagre para usar?
O vinagre branco de álcool é o mais indicado por possuir sabor neutro.
Posso congelar a massa?
Sim. A massa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de modelar e fritar.
Como deixar as rosquinhas ainda mais sequinhas?
Evite fritar em óleo frio e escorra bem sobre papel-toalha logo após a fritura.