Se você ama receitas simples, econômicas e com aquele gostinho de casa de vó, a rosquinha com coco é perfeita. Macia por dentro, levemente crocante por fora e com aroma irresistível, essa receita é ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir no lanche da tarde.
Rosquinha com Coco
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 25 rosquinhas
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥥 100 g de coco ralado
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1/2 xícara de leite
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🌾 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo. Acrescente o leite e misture bem.
2️⃣ Incorporando os secos
Adicione o coco ralado, o sal e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
3️⃣ Modelando as rosquinhas
Com pequenas porções da massa, faça rolinhos e modele em formato de rosca. Disponha em uma assadeira untada e enfarinhada.
4️⃣ Assando
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até ficarem levemente douradas.
Dicas Especiais
- ✔ Polvilhe coco e açúcar por cima antes de assar para uma casquinha extra.
- ✔ Substitua o leite por leite de coco para realçar o sabor.
- ✔ Não asse demais para manter as rosquinhas macias.
- ✔ Pode congelar a massa crua por até 30 dias.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar coco fresco?
Sim, o coco fresco deixa a rosquinha ainda mais saborosa e úmida.
Dá para fazer sem manteiga?
Sim, você pode substituir por margarina ou óleo na mesma proporção.
Essa receita pode ser frita?
Não é indicado, pois a textura foi pensada para forno.
Quanto tempo dura após pronta?
Armazenada em pote fechado, dura até 4 dias.