Essa rosquinha amanteigada é daquelas receitas que conquistam logo na primeira mordida. Com uma massa macia, delicada e saborosa, ela fica levemente douradinha por fora e tão fofinha que praticamente derrete na boca. Finalizada com açúcar e canela, é perfeita para acompanhar um café fresquinho e compartilhar com quem você ama.
Além de deliciosa, é uma receita simples de preparar e rende bastante. Basta misturar os ingredientes, modelar as rosquinhas e levar ao forno. O resultado é um quitute caseiro irresistível, com aquele gostinho especial de receita feita com carinho.
Informações da receita
⏱ Tempo de preparo: 35 minutos
🍽 Rendimento: Aproximadamente 40 rosquinhas
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥛 300g de nata
- 🧀 1 copo de queijo minas ralado
- 🥚 2 ovos
- 🍚 1 copo de açúcar
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 🌾 4 copos de farinha de trigo
- 🌽 200g de amido de milho
- 🍬 Açúcar a gosto para finalizar
- 🌿 Canela em pó a gosto para finalizar
Observação: a medida do copo utilizada na receita é de 180 ml.
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a base da massa
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e a nata. Misture bem com um fouet até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2️⃣ Acrescente a manteiga
Adicione a manteiga ou margarina e misture novamente até que ela fique completamente incorporada ao creme.
3️⃣ Adicione os ingredientes secos
Junte o amido de milho e o queijo minas ralado. Misture bem para distribuir todos os ingredientes de maneira uniforme.
4️⃣ Coloque o fermento
Acrescente o fermento em pó e misture. Em seguida, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a ganhar consistência.
5️⃣ Dê o ponto na massa
Quando ficar mais pesada para mexer, passe a amassar com as mãos. Continue acrescentando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa, macia e que possa ser modelada sem grudar excessivamente nas mãos.
6️⃣ Modele as rosquinhas
Retire pequenas porções da massa e faça cordõezinhos. Enrole cada um e modele no formato de rosquinha ou faça pequenas trancinhas, conforme preferir.
7️⃣ Finalize com açúcar e canela
Misture açúcar e canela em pó em um recipiente. Passe as rosquinhas nessa mistura, cobrindo levemente toda a superfície.
8️⃣ Leve ao forno
Disponha as rosquinhas em uma assadeira sem untar, deixando um pequeno espaço entre elas. Como a massa já é amanteigada, não é necessário untar a forma.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam levemente douradas na parte de baixo.
9️⃣ Sirva
Retire as rosquinhas do forno e deixe amornar. Depois é só servir e aproveitar essa delícia com um café, chá ou outra bebida de sua preferência.
Dicas especiais
- 🍪 Não asse demais as rosquinhas para que elas continuem macias e delicadas.
- 🌾 Acrescente a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
- 🧈 A manteiga ajuda a deixar a massa mais saborosa e contribui para a textura que desmancha na boca.
- 🌿 Açúcar e canela combinam muito bem com a receita, mas você também pode deixar as rosquinhas sem cobertura.
- ☕ Para um lanche especial, sirva as rosquinhas ainda mornas acompanhadas de café fresco.
- 📦 Depois de frias, guarde em um recipiente bem fechado para preservar a textura.
Perguntas frequentes
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim. A receita permite o uso de manteiga ou margarina. A manteiga proporciona um sabor mais marcante, enquanto a margarina também funciona muito bem.
Preciso untar a assadeira?
Não é necessário. Como a massa leva manteiga ou margarina, as rosquinhas podem ser colocadas diretamente em uma assadeira sem untar.
Como saber o ponto correto da massa?
A massa deve ficar lisa, macia e modelável. Acrescente a farinha aos poucos, evitando colocar mais do que o necessário para não deixar as rosquinhas duras.
Posso fazer as rosquinhas sem queijo?
O queijo minas contribui para o sabor e a textura da receita. É possível fazer adaptações, mas a retirada pode alterar o resultado final.
Por que minhas rosquinhas ficaram duras?
Um dos principais motivos é o excesso de farinha ou o tempo exagerado de forno. Coloque a farinha gradualmente e retire as rosquinhas assim que estiverem levemente douradas embaixo.
Como conservar as rosquinhas?
Depois de frias, coloque-as em um recipiente com tampa e mantenha em local seco e protegido. Assim, elas permanecem saborosas por mais tempo.