rosca de polvilho assada – Canal Isamara Amâncio
receita completa de Rosca de Polvilho Assada, uma opção deliciosa para o lanche da tarde:
Ingredientes:
- 40 gramas de queijo meia cura, parmesão ou mussarela (ralado)
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água fervente
- 1 colher (chá) rasa de sal
Modo de Preparo:
- Preparar a Mistura Líquida: Em uma tigela, quebre o ovo e bata com um fouet por aproximadamente 30 segundos. Adicione a água em temperatura ambiente e o óleo, e continue batendo por mais 30 segundos.
- Incorporar os Ingredientes Secos: Acrescente o sal e o polvilho azedo à mistura líquida. Misture bem com o fouet ou uma colher de pau até obter uma massa pesada e bem incorporada.
- Adicionar Água Fervente: Coloque as colheres de água fervente, uma de cada vez, misturando bem após cada adição. Isso ajudará a massa a adquirir uma consistência mais cremosa e homogênea.
- Modelar a Rosca: Despeje a massa em uma forma redonda de aproximadamente 27 cm de diâmetro, untada com óleo. Disponha a massa em toda a lateral da forma, modelando um aro com o centro vazio, típico das roscas.
- Finalizar com Queijo: Polvilhe o queijo ralado escolhido (meia cura, parmesão ou mussarela) sobre toda a superfície da massa.
- Assar: Leve a rosca ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Servir: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Agora é só cortar e se deliciar com essa rosca de polvilho assada, que fica crocante por fora e macia por dentro!
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