Receita da minha mãe de nhoque de batata que é a melhor de todas

Preparar nhoque de batata é fácil e delicioso! Primeiro, fazemos o molho e depois a massa do nhoque. Segue o passo a passo:

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Ingredientes da Receita de Nhoque de Batata

Para a Massa

• 10 batatas médias (2 kg)
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (café) de sal
• 350 g de farinha de trigo

Para o Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) cheia de alho amassado + 1 colher (café) de sal e pimenta do reino
• 1 cebola média picada
• 800 g de carne moída
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 caixinhas ou 2 sachês de molho de tomate
• Salsinha a gosto
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

Do Molho

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e a mistura de alho com sal e pimenta do reino. Misture bem e deixe dourar.
2. Adicione a cebola picada e deixe dourar.
3. Acrescente a carne moída e refogue bem até que fique bem soltinha.
4. Experimente e verifique o sal. Junte o pimentão picado, a salsinha e o molho de tomate. Misture bem e deixe apurar por uns 10 minutos. Reserve.

Da Massa

1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e amasse bem até formar um purê. Deixe esfriar.
2. Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o ovo, a margarina e o sal.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
4. Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou molde rolinhos com a mão. Corte em pedaços pequenos para formar os nhoques.
5. Cozinhe os nhoques em uma panela com água quente. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e coloque em uma travessa.
6. Adicione um pouco de azeite ou óleo para que não grudem.

Montagem

1. Despeje o molho sobre os nhoques na travessa.
2. Polvilhe queijo parmesão a gosto.
3. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia!

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