A queijadinha é um clássico da confeitaria brasileira que conquista pelo sabor intenso de coco e queijo, além da textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Perfeita para acompanhar um café fresquinho, essa receita é simples, rápida e traz aquele gostinho de casa de vó que todo mundo ama.
Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 12 unidades
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥥 100 g de coco ralado
- 🧀 100 g de queijo parmesão ralado
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🥚 2 ovos
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
- 🍦 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
Em uma tigela, misture o coco ralado, o queijo parmesão, o leite condensado, os ovos e a manteiga até obter uma massa homogênea.
2️⃣ Aromatizando
Se desejar, acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente para realçar o sabor.
3️⃣ Montagem
Distribua a massa em forminhas untadas ou com forminhas de papel, preenchendo até ¾ da capacidade.
4️⃣ Assando
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficarem douradas por cima.
Dicas Especiais
- Use queijo parmesão de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se quiser, adicione raspas de limão para um toque cítrico.
- Evite assar demais para manter a queijadinha macia por dentro.
– Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como meia cura ou minas padrão funcionam bem, mas alteram levemente o sabor.
Dá para fazer queijadinha sem forno?
Não é recomendado, pois o forno é essencial para a textura e dourado característicos.
Posso congelar queijadinha?
Sim, após assadas e frias, podem ser congeladas por até 2 meses.
Queijadinha precisa ficar gelada?
Não. Ela pode ser consumida em temperatura ambiente ou levemente aquecida.