A queijadinha é aquele doce clássico que conquista pelo sabor marcante do coco com queijo e pela textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Fácil de fazer, ela é perfeita para o café da tarde, festas ou para matar a vontade de um doce caseiro com gostinho de infância.
Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 35 minutos
- 🍽 Rendimento: 12 unidades
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥥 100 g de coco ralado
- 🧀 50 g de queijo parmesão ralado
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo
1️⃣ Mistura da base
Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente com um garfo. Acrescente o leite condensado e a manteiga derretida, misturando bem até ficar homogêneo.
2️⃣ Incorporação dos secos
Adicione o coco ralado e o queijo parmesão. Misture até formar uma massa cremosa e bem distribuída.
3️⃣ Montagem
Distribua a massa em forminhas untadas ou com forminhas de papel, preenchendo até cerca de ¾ da capacidade.
4️⃣ Assar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente por cima.
Dicas Especiais
- Use queijo parmesão de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se quiser, adicione uma pitada de essência de baunilha para aroma extra.
- Sirva fria ou levemente morna para realçar a cremosidade.
- Para uma versão mais dourada, finalize com alguns minutos de grill.
– Perguntas Frequentes
A queijadinha precisa de fermento?
Não. A textura da queijadinha é naturalmente mais densa e cremosa, sem necessidade de fermento.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim. Queijos curados e salgados funcionam melhor, como meia-cura ou minas padrão.
Dá para fazer sem forminhas de papel?
Dá sim, desde que as forminhas estejam bem untadas com manteiga.
Como armazenar a queijadinha?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.