Pudim Zero Açúcar: Cremoso, Leve e Delicioso.
Se você está procurando uma sobremesa saborosa, cremosa e sem açúcar, esse pudim zero açúcar vai conquistar seu paladar. Ideal para quem deseja reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão de um doce irresistível, ele fica com textura suave, sabor equilibrado e é perfeito para servir gelado após as refeições.
Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
- 🍽 Rendimento: 10 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥚 4 ovos
- 🥛 500 ml de leite
- 🥫 1 caixa de leite condensado zero açúcar
- 🍦 1 colher de chá de essência de baunilha
- 🍯 1 xícara de adoçante culinário para a calda
- 💧 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a calda
Em uma panela, coloque o adoçante culinário e a água. Leve ao fogo baixo até formar uma calda dourada. Espalhe no fundo de uma forma de pudim e reserve.
2️⃣ Bata os ingredientes
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite condensado zero açúcar e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
3️⃣ Monte o pudim
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
4️⃣ Asse em banho-maria
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
5️⃣ Resfrie e desenforme
Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dicas Especiais
- ✨ Utilize adoçante culinário próprio para forno e fogão.
- ✨ Para um sabor mais intenso, acrescente coco ralado sem açúcar.
- ✨ O pudim fica ainda melhor servido bem gelado.
- ✨ Passe uma faca nas laterais antes de desenformar.
— Perguntas Frequentes
Posso usar leite vegetal?
Sim, leite de coco ou amêndoas funcionam muito bem nessa receita.
Qual adoçante é melhor para a calda?
O adoçante culinário à base de eritritol ou xilitol costuma apresentar melhores resultados.
Esse pudim fica com gosto de adoçante?
Quando usado um adoçante de boa qualidade, o sabor fica suave e muito agradável.
Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
Ele pode ser armazenado por até 5 dias em recipiente fechado.