Pavê simples e gostoso que fica pronto em só 30 minutos

Aqui está a receita completa para um pavê simples:

Ingredientes da Receita de Pavê Simples

Para o creme:

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema de ovo peneirada
• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 10 gotas de essência de baunilha

Para a ganache:

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 150g de chocolate meio amargo em barra picado ou em gotas

Para a montagem:

• 100ml de leite integral (para umedecer os biscoitos)
• 250g de biscoito de maisena
• Cacau em pó e açúcar de confeiteiro a gosto (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

Preparo do creme:

1. Em uma panela ainda fora do fogo, adicione 500ml de leite integral e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem com um fouet até o amido dissolver completamente.
2. Acrescente 1 gema de ovo peneirada, 1 caixinha de leite condensado e 10 gotas de essência de baunilha. Misture tudo novamente.
3. Leve a panela ao fogo médio e, assim que começar a ferver, abaixe o fogo. Continue mexendo sem parar para evitar que o creme queime ou grude no fundo da panela.
4. Após o creme engrossar, cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo, mexendo constantemente para garantir que o amido esteja bem cozido.
5. Desligue o fogo e reserve o creme para esfriar um pouco.

Preparo da ganache:

1. Coloque 150g de chocolate meio amargo picado ou em gotas em uma tigela pequena e leve ao micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos. Mexa a cada pausa até o chocolate derreter completamente.
2. Adicione 1 caixinha de creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e homogênea.

Montagem do pavê:

1. Separe todos os ingredientes na bancada: creme, biscoitos de maisena, leite para umedecer os biscoitos, e o refratário de vidro.
2. No fundo do refratário, despeje uma camada fina de creme e espalhe bem.
3. Umedeça os biscoitos de maisena no leite rapidamente e faça uma camada de biscoitos sobre o creme.
4. Continue alternando camadas de creme e biscoitos umedecidos até acabar com os ingredientes, terminando com uma camada de creme.
5. Despeje a ganache ainda quente por cima do pavê, espalhando bem para nivelar.
6. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou ao freezer por 1 hora para firmar.
7. Antes de servir, decore com cacau em pó e açúcar de confeiteiro, se desejar.

Dicas:

• O pavê fica ainda mais saboroso se feito de um dia para o outro, permitindo que os sabores se misturem bem.
• Você pode adicionar frutas como morangos ou bananas entre as camadas para um toque especial.

Rendimento: Serve aproximadamente 10 pessoas.

Bom apetite!