Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor irresistível de queijo, esse Pão de Queijo de Tapioca é a opção perfeita para quem quer algo prático, saudável e sem glúten. Sem usar óleo e com poucos ingredientes, ele é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar um café fresquinho.
⏱ Tempo de preparo: 15 minutos | 🍽 Rendimento: 10 unidades | 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🧀 1 xícara de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
- 🥣 1 xícara de goma de tapioca
- 🥛 ½ xícara de leite (ou leite vegetal)
- 🥚 1 ovo
- 🧂 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1️⃣ Mistura Inicial
- Em uma tigela, coloque a goma de tapioca e o queijo ralado.
- Misture bem até os dois ingredientes ficarem incorporados.
2️⃣ Adicionando os Líquidos
- Acrescente o leite e o ovo à mistura.
- Mexa até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
3️⃣ Modelagem e Forno
- Com as mãos levemente úmidas, modele bolinhas do tamanho de uma noz.
- Coloque em uma assadeira antiaderente ou tapete de silicone.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, até dourar levemente.
Dicas Especiais
- Use queijo meia cura para um sabor mais intenso.
- Se quiser mais macio, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural.
- Para uma versão sem lactose, use queijo e leite sem lactose.
- Congele as bolinhas cruas e asse quando quiser.
Posso fazer sem ovo?
Sim, você pode substituir o ovo por 2 colheres de sopa de iogurte ou água.
Esse pão de queijo fica igual ao tradicional?
Ele fica diferente na textura, mas igualmente saboroso e mais leve.
Posso fazer na frigideira?
Sim, basta modelar discos pequenos e grelhar em fogo baixo até firmar.
Quanto tempo dura?
Na geladeira dura até 3 dias em recipiente fechado.