Preparar um pão caseiro salgado é bem simples e o resultado é uma delícia! Vamos usar ingredientes básicos e o processo envolve misturar, sovar, deixar crescer e depois assar. Você pode até rechear com calabresa e muçarela, para dar aquele toque especial. Vamos lá ao passo a passo?
Ingredientes da receita de pão caseiro salgado
Para o pão:
- 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite (90 ml)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 1 e ½ xícaras (chá) de leite morno (360 ml)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (420 g)
- 1 colher (chá) de açúcar (12 g)
- 2 colheres (chá) de sal
Para o recheio:
- 300 g de muçarela em fatias
- 500 g de calabresa cortada em fatias finas
Para pincelar:
- Orégano (a gosto)
- 1 ovo
- Queijo parmesão ralado (a gosto)
Modo de preparo:
- Preparando a massa:
Numa tigela, adicione o fermento biológico seco, o leite morno, o açúcar e o óleo (ou azeite). Misture bem com uma espátula após adicionar cada ingrediente. - Incorporando a farinha e o sal:
Adicione, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo com uma colher. Quando a massa começar a ficar pesada, acrescente o sal. - Sovando a massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem até que ela fique lisa e elástica, sem grudar nas mãos. - Deixando a massa descansar:
Forme uma bola com a massa e coloque de volta na tigela, coberta com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Um truque é retirar uma bolinha de massa e colocar num copo com água; quando ela subir, a massa está pronta para ser trabalhada. - Montando o pão:
Abra a massa com um rolo em formato de retângulo. Distribua metade da muçarela sobre a massa, depois as fatias de calabresa, e finalize com o restante da muçarela. Enrole a massa como um rocambole e coloque numa forma de buraco no meio (24 cm de diâmetro) previamente untada. - Descanso final:
Deixe a massa crescer por mais 15 minutos, até dobrar de tamanho. - Pincelando e assando:
Pincele o pão com o ovo batido, polvilhe queijo parmesão ralado e orégano a gosto. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o pão esteja douradinho. - Finalização:
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Agora é só servir e aproveitar esse pão caseiro delicioso!
Rendimento: 15 porções.
Esse pão é ótimo para o lanche da tarde ou acompanhar uma refeição!
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