A panqueca de frango e bacon é uma receita irresistível que combina a leveza da massa com um recheio cremoso, saboroso e cheio de personalidade. O frango desfiado traz textura e sustância, enquanto o bacon acrescenta um toque defumado que transforma a receita em um prato ainda mais especial.
Essa é uma ótima opção para o almoço ou jantar, perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Além de deliciosa, é uma receita versátil e fácil de preparar, ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha.
Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
- 🍽 Rendimento: 8 panquecas
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa
- 🥚 2 ovos
- 🥛 2 xícaras de leite
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 🧈 1 colher de sopa de óleo
Recheio
- 🍗 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 🥓 150 g de bacon picado
- 🧅 1/2 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍅 1/2 xícara de molho de tomate
- 🌿 Cheiro-verde a gosto
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
Para finalizar
- 🧀 150 g de queijo muçarela ralado
- 🍅 1 xícara de molho de tomate
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a massa
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Bata por cerca de 2 minutos até formar uma massa lisa e homogênea.
2️⃣ Faça as panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Despeje uma pequena concha de massa e espalhe bem. Doure dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa.
3️⃣ Prepare o recheio
Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até ficar bem incorporado.
4️⃣ Monte as panquecas
Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole. Disponha todas em um refratário.
5️⃣ Finalize e leve ao forno
Cubra com o molho de tomate restante, espalhe a muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo gratinar.
Dicas Especiais
- • Acrescente requeijão ao recheio para deixar a panqueca ainda mais cremosa.
- • Se quiser uma versão mais leve, substitua o bacon por peito de peru.
- • Tempere o frango com páprica ou curry para dar um sabor especial.
- • Sirva com uma salada verde para deixar a refeição mais equilibrada.
Perguntas Frequentes
Posso congelar panqueca de frango e bacon?
Sim. Depois de montadas, você pode congelar as panquecas por até 3 meses. Na hora de consumir, leve direto ao forno.
Posso usar frango assado no recheio?
Sim. Frango assado desfiado é uma ótima opção e ainda ajuda a aproveitar sobras de outras refeições.
Como evitar que a massa da panqueca fique quebradiça?
Certifique-se de que a massa esteja bem batida e utilize uma frigideira antiaderente levemente untada.
Posso substituir a farinha de trigo?
Sim. É possível usar farinha de aveia ou farinha sem glúten para adaptar a receita.