Nuggets de frango caseiro bem temperado, saudável e com uma casquinha crocante
Se você procura uma opção mais saudável e saborosa do que os nuggets industrializados, esta receita é perfeita. Feitos com peito de frango bem temperado, eles ficam macios por dentro e com uma casquinha irresistivelmente crocante por fora. É uma ótima escolha para o almoço, jantar ou até mesmo para servir como lanche. O melhor de tudo é que você sabe exatamente quais ingredientes está usando, garantindo uma refeição muito mais nutritiva para toda a família.
As crianças costumam adorar esse nuggets caseiro, mas os adultos também não resistem. Além de ser fácil de preparar, a receita pode ser congelada antes de fritar ou assar, facilitando a rotina dos dias mais corridos.
Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
- 🍽 Rendimento: 6 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍗 500 g de peito de frango em cubos
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧅 1/2 cebola pequena picada
- 🥚 1 ovo
- 🌿 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 🧂 1 colher (chá) de sal
- 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
- 🧀 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 🌾 3 colheres (sopa) de farinha de aveia ou farinha de rosca
- 🥣 2 ovos batidos para empanar
- 🍞 Farinha de rosca ou panko para empanar
- 🫒 Azeite ou óleo para assar ou fritar
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a massa
- Coloque o frango, alho, cebola, ovo, cheiro-verde, sal, pimenta, parmesão e a farinha em um processador.
- Processe até formar uma massa homogênea.
- Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para dar firmeza.
2️⃣ Modele os nuggets
- Com as mãos levemente untadas, modele os nuggets no formato desejado.
- Disponha todos em uma travessa.
3️⃣ Empane
- Passe cada nugget no ovo batido.
- Em seguida, envolva na farinha de rosca ou na farinha panko para formar uma casquinha bem crocante.
4️⃣ Cozinhe
- Para assar: coloque em uma assadeira untada, pincele azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Na Air Fryer: asse a 200°C por aproximadamente 15 a 18 minutos.
- Se preferir, frite em óleo quente até dourar.
Dicas Especiais
- • A farinha panko deixa a casquinha ainda mais crocante.
- • Acrescente páprica defumada ou orégano para um sabor especial.
- • Você pode congelar os nuggets já empanados por até 3 meses.
- • Sirva com ketchup caseiro, maionese temperada ou molho de iogurte.
- • Também é possível preparar com carne de peru ou filé de peixe.
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem fritura?
Sim. Eles ficam excelentes tanto no forno quanto na Air Fryer.
Posso congelar?
Sim. Congele ainda crus e empanados. Depois é só preparar diretamente no forno, Air Fryer ou fritura.
Qual a melhor farinha para empanar?
A farinha panko proporciona uma casquinha mais leve e crocante, mas a farinha de rosca tradicional também funciona muito bem.
Posso substituir o peito de frango?
Sim. Você pode utilizar sobrecoxa desossada, peito de peru ou até peixe branco, adaptando os temperos conforme sua preferência.