Nada combina mais com aconchego do que o cheiro de canela se espalhando pela cozinha. Este muffin de maçã com canela é macio por dentro, levemente crocante por fora e equilibrado entre o doce da fruta e o toque quente da especiaria. Ideal para café da manhã, lanche da tarde ou até para levar na bolsa e comer no caminho.
⏱ Tempo de preparo: 30 minutos | 🍽 Rendimento: 10 muffins | 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍎 2 maçãs picadas em cubinhos
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1 xícara de leite
- 🧈 1/3 de xícara de óleo ou manteiga derretida
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 3/4 de xícara de açúcar
- 🌿 1 colher (chá) de canela em pó
- 🧂 1 pitada de sal
- 🧪 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo
1️⃣ Prepare os líquidos
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e o óleo (ou manteiga derretida) até ficar homogêneo.
2️⃣ Misture os secos
- Em outra tigela, coloque a farinha, o açúcar, a canela, o sal e o fermento.
- Misture bem para distribuir o fermento de maneira uniforme.
3️⃣ Una tudo
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos e mexa delicadamente até incorporar.
- Acrescente as maçãs picadas e misture suavemente.
4️⃣ Asse os muffins
- Distribua a massa em forminhas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Dicas especiais
- Polvilhe um pouco de açúcar com canela por cima antes de assar para formar uma crostinha.
- Use maçãs mais firmes (como Fuji ou Gala) para melhor textura.
- Para um toque extra, adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
- Se quiser mais aroma, acrescente algumas gotas de essência de baunilha.
— Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de maçã?
Sim. Qualquer maçã funciona, mas as mais firmes dão melhor resultado na textura do muffin.
Dá para fazer sem leite?
Sim, você pode substituir por leite vegetal como amêndoas, aveia ou coco.
Posso congelar os muffins?
Sim. Após frios, guarde em saco bem fechado e congele por até 3 meses.
Posso reduzir o açúcar?
Pode. Você pode diminuir para 1/2 xícara sem comprometer muito a estrutura da receita.