O Manjar Cremoso de Coco é uma daquelas sobremesas que trazem lembranças da infância e conquistam qualquer mesa. Com textura macia, sabor delicado e uma calda irresistível, ele é perfeito para dias especiais — ou para adoçar o cotidiano com simplicidade e charme.
Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 20 minutos + geladeira
🍽 Rendimento: 8 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥥 1 litro de leite
- 🥥 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 🥛 1 caixa de leite condensado
- 🥄 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 🥥 100 g de coco ralado
- 🍬 1 xícara de açúcar (calda)
- 💧 1 xícara de água (calda)
- 🍑 10 ameixas secas (opcional)
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando o manjar
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio. Em seguida, coloque em uma panela o leite, o leite de coco e o leite condensado. Acrescente o amido dissolvido e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente. Adicione o coco ralado e desligue o fogo.
2️⃣ Levando à forma
Unte levemente uma forma com um fio de óleo. Despeje o creme ainda quente e espalhe bem. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
3️⃣ Fazendo a calda de ameixa
Em uma panela, derreta o açúcar até começar a dourar. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver. Adicione as ameixas e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar.
4️⃣ Montagem final
Desenforme o manjar já firme e regue com a calda de ameixa. Sirva gelado para uma textura ainda mais cremosa e sabor marcante.
Dicas Especiais
- Use leite integral para deixar o manjar mais cremoso.
- Quer um toque especial? Adicione raspas de limão no creme.
- Se preferir, substitua a calda de ameixa por calda de morango ou caramelo.
- Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas laterais da forma.
– Perguntas Frequentes
1. Posso fazer o manjar sem ameixa?
Sim! A calda é opcional. Você pode usar calda de frutas vermelhas, caramelo ou servir puro.
2. Posso substituir o leite comum por leite vegetal?
Pode sim, desde que use um leite vegetal mais encorpado, como leite de amêndoas ou de coco.
3. O manjar precisa ser desenformado?
Não necessariamente. Você pode servir direto em taças individuais para facilitar.
4. Quanto tempo o manjar dura na geladeira?
Ele dura até 3 dias bem refrigerado em recipiente fechado.