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Macarrão com molho de batata

Posted by kochanski Anderson agosto 3, 2024
macarrão com molho de batata

Receita de Macarrão com Molho de Batata

Ingredientes:

  • 150 g de bacon picado
  • 50 g de muçarela ralada
  • 300 g de batatas
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 cebola ralada (110 g)
  • Água quente o quanto baste (para o cozimento das batatas, brócolis e macarrão)
  • ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
  • 1 xícara (chá) da água do cozimento dos legumes (240 ml)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de macarrão caracol ou outro de sua preferência
  • Sal a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 fio de óleo
  • Cebolinha picada a gosto
  • 300 g de brócolis
  • Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de Preparo:

  1. Preparar as Batatas e o Brócolis:
    • Descasque, corte em pedaços e lave as batatas.
    • Coloque as batatas em uma panela junto com os buquês de brócolis já lavados e picados.
    • Despeje água quente até cobrir, adicione uma pitada de sal e cozinhe até ficarem macios.
    • Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento dos legumes.
  2. Cozinhar o Macarrão:
    • Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo informado pelo fabricante.
    • Escorra e reserve.
  3. Preparar o Bacon:
    • Aqueça uma panela com um fio de óleo.
    • Adicione o bacon picado e frite até ficar douradinho.
    • Retire e absorva o excesso de gordura com papel-toalha. Reserve.
  4. Preparar o Molho:
    • No liquidificador, bata as batatas e o brócolis cozidos, a água do cozimento reservada, o leite integral e a cebola ralada até obter um creme homogêneo.
    • Transfira essa mistura para uma panela, adicione o creme de leite, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar.
  5. Montar o Prato:
    • Misture o macarrão cozido ao molho de batata.
    • Adicione o bacon frito e a muçarela ralada, misturando bem até a muçarela derreter.
    • Salpique cebolinha picada por cima.
  6. Servir:
    • Sirva imediatamente e aproveite essa delícia de macarrão com molho de batata!

Aproveite e bom apetite!

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