O Lombo Assado para Natal é aquele prato que transforma qualquer ceia em um momento especial. Suculento, aromático e com aquele sabor clássico das festas, ele é perfeito para reunir a família ao redor da mesa e celebrar com muito sabor. Nesta receita, você aprenderá a preparar um lombo dourado, macio por dentro e com um tempero que abraça a alma. Ideal para quem quer simplicidade sem perder o toque natalino.
Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 2h20
🍽 Rendimento: 8 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🧂 1 peça de lombo suíno (1,5 kg)
- 🧄 4 dentes de alho amassados
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🌿 2 colheres de sopa de alecrim fresco
- 🥄 1 colher de sopa de sal
- 🫙 1 colher de sopa de mostarda
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola fatiada
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🍷 1/2 xícara de vinho branco seco
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando o tempero
Misture o alho, o sal, o limão, o alecrim, a mostarda, o azeite e o mel até formar uma pasta aromática.
2️⃣ Temperando o lombo
Faça cortes superficiais no lombo e esfregue toda a pasta de temperos. Adicione o vinho branco e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
3️⃣ Montando para assar
Coloque o lombo em uma assadeira, acrescente a cebola fatiada e cubra com papel-alumínio.
4️⃣ Assando
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1h30 coberto. Depois retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com o próprio molho.
5️⃣ Finalização
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva fatiado com o molho da assadeira.
Dicas Especiais
- Use alecrim fresco para um aroma natalino mais intenso.
- Se quiser, substitua o mel por açúcar mascavo.
- Para um toque especial, inclua fatias de abacaxi na assadeira.
- Deixe o lombo descansar antes de cortar para manter a suculência.
– Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita com antecedência?
Sim! Você pode assar o lombo no dia anterior e apenas aquecer no forno antes de servir.
O que fazer para o lombo não ficar seco?
Capriche na marinada e deixe descansar após assar. Isso mantém a carne mais suculenta.
Posso substituir o vinho branco?
Pode sim! Use caldo de legumes ou suco de maçã como alternativa.
Como armazenar as sobras?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.