Se você ama sobremesas cremosas e fáceis de preparar, o flan de chocolate é uma opção perfeita. Com textura delicada, sabor intenso de chocolate e um preparo simples, essa sobremesa conquista qualquer pessoa logo na primeira colherada.
Ideal para servir após o almoço, em ocasiões especiais ou até mesmo quando bate aquela vontade de comer algo doce, o flan de chocolate combina praticidade com um resultado sofisticado. O melhor de tudo é que você precisa de poucos ingredientes para preparar essa delícia.
Aprenda agora como fazer um flan de chocolate cremoso, bonito e muito saboroso.
Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 20 minutos + 3 horas de geladeira
- 🍽 Rendimento: 6 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍫 200 g de chocolate meio amargo
- 🥛 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 🥫 1 lata de leite condensado
- 🥛 1 xícara de leite
- 🍮 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 💧 5 colheres de sopa de água
Modo de preparo
1️⃣ Hidratando a gelatina
Em um pequeno recipiente, coloque a gelatina incolor e adicione a água. Misture levemente e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Depois leve ao micro-ondas por aproximadamente 10 a 15 segundos para dissolver completamente.
2️⃣ Derretendo o chocolate
Pique o chocolate meio amargo e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até que esteja completamente derretido e liso.
3️⃣ Preparando o creme do flan
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate derretido. Bata por cerca de 1 minuto até formar um creme bem homogêneo.
Em seguida, adicione a gelatina já dissolvida e bata novamente por mais alguns segundos para incorporar bem.
4️⃣ Gelificando o flan
Despeje a mistura em uma forma levemente untada com óleo ou em taças individuais. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o flan esteja firme.
5️⃣ Desenformando e servindo
Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato. Sirva gelado e, se desejar, finalize com raspas de chocolate.
Dicas especiais
- • Use chocolate meio amargo para equilibrar o doce do leite condensado.
- • Para uma versão ainda mais intensa, utilize chocolate 70% cacau.
- • Decore com raspas de chocolate, morangos ou calda de chocolate.
- • Se preferir, sirva em potinhos individuais para facilitar na hora de servir.
- • Deixe gelar por mais tempo para garantir uma textura ainda mais firme.
Perguntas frequentes
O flan de chocolate precisa ir ao forno?
Não. Essa receita é feita apenas no liquidificador e depois levada à geladeira para firmar.
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim. Você pode usar chocolate ao leite ou chocolate 70% cacau, dependendo do sabor que preferir.
Quanto tempo o flan precisa ficar na geladeira?
O ideal é deixar por pelo menos 3 horas, mas se puder deixar por 4 horas ou mais, a textura ficará ainda melhor.
Posso congelar o flan de chocolate?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode alterar depois de descongelado.
Como deixar o flan mais cremoso?
Usar um bom chocolate e bater bem os ingredientes no liquidificador ajuda a garantir uma textura mais lisa e cremosa.