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Esse nhoque sem trigo não precisar cozinhar na água

Posted by kochanski Anderson agosto 5, 2024
nhoque sem trigo

Para fazer uma receita deliciosa de nhoque sem trigo, siga os passos abaixo. Vamos começar preparando um molho à bolonhesa simples e saboroso. Depois, faremos o nhoque usando batatas e amido de milho. Confira os detalhes:

Ingredientes

Para o molho à bolonhesa:

  • Um fio de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída (peça para moer 2 vezes)
  • 1 colher (café) de colorau
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) bem cheia de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de molho pronto de tomate
  • 200 ml de água

Para o nhoque:

  • 700 g de batatas descascadas, picadas em pedaços e cozidas em água e sal
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Do molho à bolonhesa:

  1. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite e acrescente a carne moída. Deixe fritar e refogar bem, mexendo ocasionalmente, até secar a água e a carne ficar marronzinha e soltinha.
  2. Junte o alho picado e doure levemente.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau e açafrão.
  4. Adicione a cebola ralada, o molho de tomate e a água. Mexa bem e deixe refogar.
  5. Desligue o fogo e reserve.

Do nhoque:

  1. Após higienizar as batatas, descasque-as e cozinhe em uma panela com água e sal.
  2. Escorra bem e amasse-as ainda quentes com um espremedor ou um garfo.
  3. Transfira a batata amassada para uma panela. Prove e acerte o sal. Acrescente o amido de milho e misture bem com uma colher de pau até dissolver os grumos.
  4. Coloque em fogo médio e mexa sem parar para cozinhar bem o amido de milho.
  5. Desligue o fogo e deixe esfriar bem.
  6. Transfira essa massa para uma bancada e amasse com as mãos (unte-as com um pouco de óleo, se necessário) até formar uma massa lisinha e homogênea.
  7. Corte a massa em pedaços e forme rolinhos. Depois, corte cada rolinho em pedacinhos para obter os nhoques.
  8. Coloque os nhoques em uma travessa e despeje o molho por cima.

Sirva e aproveite essa delícia de nhoque sem trigo! Bom apetite!