O escondidinho light de batata-doce e frango é a escolha perfeita para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e equilibrada. Cremoso na medida certa, com um recheio bem temperado e uma cobertura leve, esse prato é ideal para o dia a dia, marmitas fitness ou até um almoço especial sem culpa.
Além de delicioso, ele combina proteína magra com carboidrato de baixo índice glicêmico, ajudando na saciedade e no controle da alimentação.
📌 Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções
💪 Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 🍠 500 g de batata-doce cozida
- 🍗 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 🧅 1/2 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🥛 1/2 xícara de leite desnatado
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 🧂 Sal a gosto
- 🌿 Temperos naturais a gosto
- 🧀 2 colheres de sopa de queijo light ralado (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Prepare o purê
Amasse bem a batata-doce ainda quente até formar um purê. Acrescente o leite desnatado, ajuste o sal e misture até ficar cremoso. Reserve.
2️⃣ Faça o recheio
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, tempere a gosto e refogue por alguns minutos até ficar bem saboroso.
3️⃣ Monte o escondidinho
Em um refratário, coloque uma camada de purê, espalhe todo o recheio de frango e cubra com o restante do purê.
4️⃣ Finalize
Se desejar, polvilhe queijo light por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, apenas para gratinar.
💡 Dicas Especiais
- ✔ Substitua o frango por carne moída magra ou frango com legumes.
- ✔ Use batata-doce roxa para variar o sabor e os nutrientes.
- ✔ Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal.
- ✔ Ótima opção para congelar em porções individuais.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer sem forno?
Sim. Basta montar e aquecer tudo na panela ou no micro-ondas.
Esse escondidinho é indicado para dieta?
Sim, pois é rico em proteína, tem baixo teor de gordura e boa saciedade.
Posso usar outro tipo de batata?
Pode, mas a batata-doce é mais nutritiva e ideal para a versão light.
Dura quanto tempo na geladeira?
Até 3 dias bem armazenado em recipiente fechado.