Doce de banana caseiro da vovó: sobremesa saborosa para aproveitar bananas maduras e fácil de fazer.
Se você tem bananas maduras em casa e não quer desperdiçá-las, esta receita de doce de banana caseiro da vovó é a escolha perfeita. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela resulta em um doce macio, brilhante e cheio de sabor, lembrando aquele feito pelas avós no fogão de casa. É uma sobremesa versátil que pode ser servida pura, acompanhada de queijo, sorvete ou até como recheio de bolos e tortas.
⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
🍽 Rendimento: 10 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍌 10 bananas maduras (nanica ou prata)
- 🍚 2 xícaras de açúcar
- 🍋 Suco de 1 limão
- 💧 1/2 xícara de água
- 🥄 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 🌿 3 cravos-da-índia (opcional)
Modo de preparo
1️⃣ Prepare as bananas
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou pedaços médios.
- Reserve enquanto prepara a calda.
2️⃣ Faça a calda
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio até formar uma calda dourada.
- Adicione o suco de limão com cuidado.
3️⃣ Cozinhe o doce
- Acrescente as bananas à panela.
- Misture delicadamente.
- Junte a canela e os cravos, se desejar.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Quando o doce estiver espesso e as bananas praticamente desmanchadas, desligue o fogo.
4️⃣ Finalize
- Espere esfriar completamente.
- Transfira para um pote de vidro esterilizado.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dicas especiais
- • Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce e aromática ficará a receita.
- • Para um doce mais cremoso, amasse parte das bananas durante o cozimento.
- • Se preferir um sabor mais intenso, acrescente um pedaço de canela em pau.
- • Sirva com queijo minas para uma combinação clássica e deliciosa.
- • Conserve na geladeira por até 7 dias em recipiente bem fechado.
Perguntas frequentes
Posso fazer com qualquer tipo de banana?
Sim. As bananas nanica e prata são as mais utilizadas, mas outras variedades também funcionam muito bem.
É necessário usar limão?
Sim. O limão ajuda a equilibrar o sabor, reduz o excesso de doçura e evita a cristalização do açúcar.
Posso reduzir a quantidade de açúcar?
Pode. Como as bananas maduras já são naturalmente doces, é possível diminuir um pouco a quantidade sem comprometer o resultado.
Como armazenar o doce?
Guarde em pote de vidro bem fechado na geladeira por até uma semana.
Posso congelar?
Sim. Depois de frio, coloque em recipientes próprios para congelamento por até três meses.