A costela assada com molho de mel é uma receita irresistível, perfeita para quem ama carne macia, suculenta e com um sabor levemente agridoce. Assada lentamente, a costela fica desmanchando, enquanto o molho de mel cria uma crosta dourada e cheia de sabor, ideal para almoços especiais ou churrascos em família.
Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 3h30
🍽 Rendimento: 6 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥩 2 kg de costela bovina
- 🍯 5 colheres (sopa) de mel
- 🧄 5 dentes de alho amassados
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧅 1 cebola grande fatiada
- 🫒 3 colheres (sopa) de azeite
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Alecrim ou tomilho a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Temperar a costela
Tempere a costela com o alho, o sal, a pimenta, o suco de limão e o azeite. Massageie bem a carne e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
2️⃣ Preparar a assadeira
Forre uma assadeira grande com papel-alumínio, coloque a cebola fatiada no fundo e disponha a costela por cima.
3️⃣ Assar lentamente
Cubra bem com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 3 horas, até a carne ficar bem macia.
4️⃣ Preparar o molho de mel
Misture o mel com ervas frescas e um pouco do caldo formado na assadeira.
5️⃣ Dourar e finalizar
Retire o papel-alumínio, pincele o molho de mel sobre a costela e volte ao forno por mais 20 a 30 minutos, até dourar.
Dicas Especiais
- Quanto mais tempo assar coberta, mais macia a costela ficará.
- Adicione mostarda ao mel para um sabor agridoce mais intenso.
- Sirva com mandioca cozida, arroz ou batatas assadas.
- O molho também combina com costela suína.
— Perguntas Frequentes
Posso usar costela suína?
Sim, a receita funciona muito bem com costela suína, ajustando o tempo de forno.
Por que a costela precisa assar por tanto tempo?
O tempo longo garante que as fibras se quebrem, deixando a carne macia.
Posso fazer na churrasqueira?
Sim, desde que asse lentamente e finalize com o molho de mel.
O mel pode queimar?
Sim, por isso ele deve ser usado apenas na finalização.