Como fazer recheio de bolo perfeito que fica cremoso e doce na medida certa

recheio de bolo – Canal Dika da Naka

Recheio de Bolo Sensacional

Ingredientes:

Para o brigadeiro:

• 1/3 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para a ganache:

• 80g de creme de leite
• 250g de chocolate meio amargo

Para a mousse:

• 100ml de mistura para bater chantilly (bem gelada)

Modo de preparo:

Brigadeiro:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, até que o brigadeiro comece a soltar do fundo da panela (ponto de colher).
3. Retire do fogo, coloque em uma vasilha, cubra com plástico filme em contato direto com o creme e deixe esfriar.

Ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, até derreter completamente.
2. Adicione o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante.

Mousse:

1. Bata a mistura para chantilly bem gelada na batedeira até atingir o ponto de chantilly.
2. Incorpore o brigadeiro e a ganache (ambos já frios) e bata por mais 1 minuto até a mistura ficar homogênea.

Finalização:

• Transfira a mistura para uma travessa e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
• Depois de gelado, o recheio está pronto para ser utilizado no seu bolo!

Esse recheio é super cremoso e vai transformar qualquer bolo em uma sobremesa irresistível!

• Sobremesa de morango infalível e econômica para fazer hoje mesmo
• Como fazer batata chips crocante: fica sequinha e não encharca de óleo
• Receita de frango assado que fica igual ao que você compra aos domingos na padaria