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Como fazer legumes assados: delicioso e dá para guardar para semana toda

Posted by kochanski Anderson setembro 9, 2024
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Os legumes assados são uma opção saudável, saborosa e prática para acompanhar qualquer refeição. Eles podem ser armazenados e consumidos ao longo da semana, facilitando a vida de quem busca refeições rápidas sem abrir mão da nutrição. Abaixo, você confere o passo a passo para preparar essa delícia!

Ingredientes:

  • 300g de cebola
  • 300g de abóbora cabotiá (com casca)
  • 300g de batata inglesa
  • 300g de abobrinha (com casca)
  • 300g de batata-doce (com casca)
  • 300g de cenoura
  • 4 dentes de alho grandes (laminados)
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sobremesa) de salsa desidratada
  • 1 colher (sobremesa) de páprica doce
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 50ml de manteiga derretida
  • 50ml de azeite de oliva

Modo de preparo:

  1. Preparar os legumes: Lave bem todos os legumes e corte-os em cubos médios. Deixe a casca da abóbora cabotiá, da abobrinha e da batata-doce. As cebolas devem ser cortadas ao meio e depois em meias-luas.
  2. Temperar os legumes: Coloque todos os legumes em uma assadeira retangular grande. Adicione o gengibre ralado, o alho laminado, a salsa desidratada, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Regue com o azeite de oliva e a manteiga derretida.
  3. Misturar: Misture tudo muito bem com as mãos, garantindo que todos os legumes fiquem bem envolvidos nos temperos.
  4. Assar: Cubra a assadeira com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para os alimentos, e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
  5. Finalizar: Após os 40 minutos, retire o papel-alumínio, mexa os legumes e volte ao forno por mais 15 minutos ou até que estejam dourados.
  6. Servir: Retire os legumes do forno e sirva-os quentes.

Dica: Os legumes assados podem ser armazenados na geladeira em um pote fechado por até uma semana, sendo uma ótima opção para refeições práticas no dia a dia!