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Como fazer bolo gelado de coco enrolado no papel alumínio dos anos 90

Posted by kochanski Anderson novembro 2, 2024
bolo gelado de coco 2410.jpg

Ingredientes do Bolo Gelado de Coco

Para a massa de pão-de-ló:

  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 5 gemas de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 50 ml de óleo
  • 5 claras de ovo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 ml de leite de coco

Para a calda:

  • 395 g de leite condensado (1 caixinha)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 200 ml de leite de coco
  • 300 ml de leite integral

Para a finalização:

  • 2 pacotes de coco ralado

Modo de Preparo

Massa do Pão-de-ló

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve.
  3. Adicione as gemas, uma a uma, batendo continuamente. Em seguida, acrescente o açúcar aos poucos.
  4. Adicione o óleo e misture até obter uma massa homogênea.
  5. Desligue a batedeira e, com um fouet, incorpore o leite de coco e a farinha de trigo, alternando entre eles.
  6. Acrescente o sal e o fermento, misturando suavemente.
  7. Despeje a massa em uma forma retangular untada.
  8. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, até que a superfície esteja dourada.
  9. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda

  1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e a essência de baunilha com o auxílio de um fouet.
  2. Reserve.

Montagem e Finalização

  1. Corte o bolo em quadrados.
  2. Com um garfo, faça furos em toda a superfície do bolo para que a calda penetre bem.
  3. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que todos os pedaços fiquem bem molhados.
  4. Cubra a forma com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 6 horas (idealmente de um dia para o outro).
  5. Após o tempo de geladeira, passe cada pedaço de bolo no coco ralado e embrulhe em papel-alumínio.
  6. Sirva e aproveite essa delícia! Mantenha os pedaços restantes na geladeira até a hora de servir.

Dica: Esse bolo gelado de coco é perfeito para dias quentes, festas de aniversário ou simplesmente para ter uma sobremesa especial sempre à mão. Com cada pedaço envolvido no coco ralado, ele fica com aquele gostinho tropical inconfundível e uma textura molhadinha que todo mundo adora.

Bom apetite!