Carne moída com quiabo.

Carne moída com quiabo: sabor de casa, carinho na mesa

A carne moída com quiabo é aquele prato simples que abraça a gente pelo sabor e pela memória afetiva. Com tempero caseiro, caldo suculento e quiabo macio sem baba, essa receita é perfeita para o dia a dia e combina muito bem com arroz fresquinho e uma saladinha.

⏱ Tempo de preparo: 30 minutos

🍽 Rendimento: 4 porções

💪 Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • 🥩 500g de carne moída
  • 🧅 1 cebola picada
  • 🧄 2 dentes de alho amassados
  • 🍅 2 tomates picados
  • 🫑 1/2 pimentão picado
  • 🌿 Cheiro-verde a gosto
  • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 🫒 2 colheres de sopa de óleo
  • 🥬 300g de quiabo fresco
  • 💧 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1️⃣ Preparar o quiabo

• • 1. Lave bem os quiabos e seque com um pano limpo.
    2. Corte as pontas e fatie em rodelas médias.

2️⃣ Refogar a carne

• • 1. Aqueça o óleo em uma panela grande.
    2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
    3. Acrescente a carne moída e mexa até ficar soltinha e totalmente cozida.

3️⃣ Temperar e formar o molho

• • 1. Junte o tomate e o pimentão à carne.
    2. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
    3. Coloque a água e deixe ferver por 5 minutos.

4️⃣ Finalizar com o quiabo

• • 1. Adicione o quiabo à panela.
    2. Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo delicadamente.
    3. Finalize com cheiro-verde picado.

Dicas especiais

• • • Para reduzir a baba do quiabo, deixe-o secar bem antes de cortar.
    • Se quiser mais molho, adicione um pouco mais de água.
    • Fica delicioso com arroz branco e polenta.
    • Você pode acrescentar uma folha de louro durante o cozimento.

O quiabo fica com baba?

Não, se estiver bem seco antes do preparo e cozido em panela quente, a baba reduz bastante.

Posso usar carne moída magra?

Sim, mas adicione um fio extra de óleo para não ressecar.

Dá para fazer sem pimentão?

Sim, pode omitir ou substituir por cenoura ralada.

Posso congelar?

Sim, dura até 3 meses no congelador em pote bem fechado.