Canjica com Leite Condensado: cremosa, doce e irresistível
Se tem uma receita que traz conforto, memória afetiva e aquele gostinho de festa junina, é a canjica com leite condensado. Cremosa na medida certa, com um toque doce envolvente, essa delícia é perfeita para dias frios ou para reunir a família em volta da mesa. E o melhor: é simples de fazer e o resultado é de dar água na boca!
📌 Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
- 🍽 Rendimento: 8 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes
- 🌽 500g de canjica branca
- 🥛 1 litro de leite
- 🥫 1 caixa de leite condensado
- 🥥 200ml de leite de coco
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🌿 1 pau de canela
- 🌼 3 cravos-da-índia
- 🧂 1 pitada de sal
- 🥜 Amendoim torrado (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Deixe a canjica de molho
Lave bem a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Isso ajuda no cozimento e deixa os grãos mais macios.
2️⃣ Cozinhe a canjica
Escorra a água e leve a canjica para a panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que esteja bem macia.
3️⃣ Prepare o creme
Abra a panela, escorra parte da água (se necessário) e adicione o leite, o leite de coco, o açúcar, a canela, o cravo e o sal. Misture bem.
4️⃣ Finalize com cremosidade
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o leite condensado e misture até ficar bem cremosa.
5️⃣ Sirva
Finalize com amendoim torrado por cima (opcional) e sirva quente. Fica simplesmente irresistível!
💡 Dicas Especiais
- ✨ Se quiser mais cremosa, adicione mais leite ao final.
- ✨ Pode substituir o açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
- ✨ Para um toque especial, adicione coco ralado.
- ✨ Sirva com canela em pó por cima para finalizar.
❓ – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer sem leite de coco?
Sim! O leite de coco dá um sabor especial, mas a receita funciona perfeitamente sem ele.
2. Dá para fazer na panela comum?
Dá sim, porém o tempo de cozimento será maior. A panela de pressão acelera bastante o processo.
3. Posso usar canjica amarela?
Pode, mas a branca é a mais tradicional e fica mais cremosa nessa receita.
4. Como armazenar a canjica?
Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Ao reaquecer, adicione um pouco de leite.