Se você ama um brownie bem úmido, intenso e cheio de sabor, mas precisa evitar glúten e lactose, essa receita vai te surpreender. O brownie de chocolate com amêndoas e aveia é a combinação perfeita entre textura macia por dentro, casquinha levemente crocante por fora e aquele sabor marcante de chocolate que conquista na primeira mordida. Ideal para o café da tarde, para servir como sobremesa especial ou até para vender como opção saudável e irresistível.
⏱ Tempo de preparo: 35 minutos
🍽 Rendimento: 9 a 12 pedaços
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍫 200g de chocolate meio amargo sem lactose
- 🥚 3 ovos
- 🥥 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 🌾 1/2 xícara de aveia em flocos finos sem glúten
- 🌰 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 🧈 1/3 de xícara de óleo de coco
- 🧂 1 pitada de sal
- 🌰 1/3 de xícara de amêndoas picadas
Modo de Preparo
1️⃣ Derretendo o chocolate
Derreta o chocolate meio amargo junto com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Reserve e deixe amornar.
2️⃣ Preparando a base
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura levemente clara e cremosa. Isso ajuda a dar estrutura ao brownie.
3️⃣ Incorporando os secos
Adicione a aveia sem glúten, a farinha de amêndoas e a pitada de sal. Misture delicadamente até incorporar bem.
4️⃣ Unindo tudo
Acrescente o chocolate derretido já morno à mistura e mexa até ficar homogêneo. Finalize adicionando as amêndoas picadas.
5️⃣ Assando
Despeje a massa em uma forma pequena forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos. O centro deve ficar levemente úmido.
Dicas Especiais
- ✨ Para um brownie mais intenso, use chocolate com 70% cacau.
- ✨ Não asse demais — o ponto ideal é quando o centro ainda está ligeiramente macio.
- ✨ Espere esfriar completamente antes de cortar para garantir pedaços perfeitos.
- ✨ Pode substituir o açúcar por açúcar de coco para uma versão ainda mais natural.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim, você pode usar mais aveia sem glúten no lugar, mas a textura ficará um pouco menos úmida.
Esse brownie realmente não contém lactose?
Sim, desde que o chocolate utilizado seja específico sem lactose ou 100% cacau.
Posso congelar o brownie?
Sim, ele pode ser congelado por até 2 meses bem embalado. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.
Posso fazer essa receita sem açúcar?
Sim, é possível usar adoçantes culinários próprios para forno e fogão, respeitando a proporção indicada pelo fabricante.