A broa de fubá é uma receita clássica que atravessa gerações, trazendo aquele sabor de casa de vó, café passado na hora e conversa boa na cozinha. Simples, macia por dentro e levemente crocante por fora, ela é perfeita para acompanhar o café da manhã ou da tarde.
Além de fácil de preparar, a broa de fubá leva ingredientes acessíveis e fica pronta rapidinho, sendo ideal para quem busca um quitute caseiro, econômico e cheio de afeto.
📌 Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 10 broas médias
💪 Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 🌽 2 xícaras de fubá
- 🥛 1 xícara de leite
- 🥚 2 ovos
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Mistura inicial
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Misture bem até formar um creme homogêneo.
2️⃣ Incorporação dos líquidos
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para manter a massa uniforme.
3️⃣ Adição do fubá
Coloque o fubá e a pitada de sal, misturando até obter uma massa consistente e levemente cremosa.
4️⃣ Finalização
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Modele as broas com uma colher e disponha em uma forma untada.
5️⃣ Assar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradas.
✨ Dicas Especiais
- ✔ Para uma broa mais macia, não exagere no fubá.
- ✔ Você pode adicionar erva-doce para um sabor tradicional.
- ✔ Polvilhar açúcar por cima antes de assar deixa a casquinha crocante.
- ✔ Sirva ainda morna com café ou chá.
❓ Perguntas Frequentes
A broa de fubá fica seca?
Não, se respeitar as medidas e o tempo de forno, ela fica macia por dentro.
Posso substituir o leite?
Sim, pode usar leite vegetal ou até água, mas o sabor muda um pouco.
Dá para fazer sem ovos?
Dá sim, substituindo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada para cada ovo.
Posso congelar a broa de fubá?
Sim, depois de assada e fria, congele por até 2 meses.