Se você é fã de receitas tradicionais que remetem ao sabor da casa da vovó, vai se apaixonar por este bombocado de fubá delicado e cremoso por dentro. Com uma textura incrivelmente macia, que praticamente desmancha na boca, ele combina simplicidade com muito sabor. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir como sobremesa, essa receita é fácil de preparar e conquista todos à primeira mordida.
Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
- 🍽 Rendimento: 12 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🌽 2 xícaras de fubá fino
- 🥛 500 ml de leite
- 🥥 100 ml de leite de coco
- 🥚 3 ovos
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🧀 50 g de queijo parmesão ralado
- 🥥 50 g de coco ralado
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 🧂 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a massa
- Coloque no liquidificador o leite, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o açúcar.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco ralado e a pitada de sal.
- Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
2️⃣ Finalize a mistura
- Adicione o fermento em pó.
- Misture delicadamente utilizando a função pulsar ou com uma espátula.
3️⃣ Asse o bombocado
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de desenformar.
4️⃣ Sirva
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.
- O interior fica extremamente cremoso, enquanto a superfície ganha uma leve casquinha dourada irresistível.
Dicas Especiais
- ✨ Utilize leite de coco de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- 🥥 Polvilhe coco ralado por cima antes de assar para criar uma cobertura levemente crocante.
- ☕ Sirva acompanhado de café passado na hora.
- ❄ Depois de gelado, o bombocado fica ainda mais firme e saboroso.
- 🧀 O queijo parmesão equilibra o doce e deixa a receita ainda mais especial.
Perguntas Frequentes
O bombocado de fubá fica realmente cremoso?
Sim. A combinação do leite, leite de coco e da quantidade de líquidos deixa o interior bem úmido e macio.
Posso substituir o leite de coco?
Pode, utilizando leite comum, mas o leite de coco proporciona um aroma e sabor característicos.
É possível congelar?
Sim. Depois de frio, corte em pedaços, embale bem e congele por até 3 meses.
Como armazenar?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Posso adicionar erva-doce?
Sim. Uma colher de chá de erva-doce combina perfeitamente com o sabor do fubá.