Tem dias em que tudo o que a gente precisa é de um bolo fofinho, caseiro e com aquele sabor que lembra infância. O bolo simples com cobertura de leite ninho é exatamente assim: massa macia, levemente amanteigada e finalizada com uma cobertura cremosa que derrete na boca. Perfeito para o café da tarde, para vender ou para surpreender a família com algo especial e fácil de fazer.
⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
🍽 Rendimento: 10 a 12 fatias
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa
- 🥚 3 ovos
- 🍬 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
- 🥛 1 xícara de leite
- 🌾 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🧁 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de leite ninho
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🍼 4 colheres (sopa) de leite ninho
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
- 🥄 1/2 caixa de creme de leite
Modo de preparo
1️⃣ Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente o leite aos poucos e misture bem.
2️⃣ Incorporando os secos
Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente.
3️⃣ Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
4️⃣ Preparando a cobertura
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite ninho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar bem cremoso.
5️⃣ Finalização
Com o bolo já frio, espalhe a cobertura por cima. Se quiser, finalize polvilhando mais leite ninho para deixar ainda mais bonito e saboroso.
Dicas especiais
- • Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha duas vezes.
- • Se quiser uma cobertura mais firme, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- • Pode adicionar raspas de chocolate branco na finalização.
- • Para vender, corte em fatias e embale em papel manteiga para dar um toque artesanal.
– Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, pode substituir por 1/2 xícara de óleo, mas a textura ficará um pouco diferente.
O que fazer para a cobertura não ficar muito mole?
Cozinhe por mais tempo em fogo baixo até atingir o ponto desejado.
Posso usar outro tipo de leite em pó?
Sim, mas o sabor característico do leite ninho pode variar conforme a marca.
Dá para rechear esse bolo?
Sim! Você pode cortar ao meio e usar a mesma cobertura como recheio.