Se você adora receitas práticas e cheias de sabor, vai se apaixonar por este bolo pamonha feito sem ovos e sem forno. Com uma textura incrivelmente cremosa e o sabor marcante do milho, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde. Além de ser muito fácil de preparar, essa receita utiliza poucos ingredientes e surpreende pelo resultado delicioso.
Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
🍽 Rendimento: 10 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🌽 6 espigas de milho-verde ou aproximadamente 4 xícaras de milho debulhado
- 🥛 500 ml de leite
- 🥥 200 ml de leite de coco
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🌾 1 xícara de fubá fino
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 🧂 1 pitada de sal
- 🥥 Coco ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a massa
- Retire os grãos das espigas de milho.
- Coloque o milho, o leite, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal no liquidificador.
- Bata por cerca de 3 a 5 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
- Adicione o fubá e bata novamente apenas para incorporar.
2️⃣ Prepare a forma
- Unte uma forma com furo central que caiba dentro de uma panela grande.
- Despeje toda a massa na forma.
- Cubra bem com papel-alumínio para evitar a entrada de vapor.
3️⃣ Cozinhe sem forno
- Coloque um suporte ou pano dobrado no fundo da panela.
- Posicione a forma sobre o suporte.
- Adicione água quente até aproximadamente metade da altura da forma.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, desligue o fogo.
4️⃣ Finalização
- Espere amornar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Desenforme com cuidado e, se desejar, finalize com coco ralado.
Dicas Especiais
- • Utilize milho bem fresco para garantir mais sabor e cremosidade.
- • O leite de coco deixa a receita ainda mais aromática.
- • Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
- • Polvilhar canela em pó na hora de servir deixa a sobremesa ainda mais especial.
- • Guarde na geladeira por até 4 dias.
Perguntas Frequentes
Posso usar milho de lata?
Sim. Escorra bem o líquido antes de utilizar. O sabor ficará um pouco diferente do milho fresco, mas o resultado continua delicioso.
É realmente feito sem ovos?
Sim. A receita não utiliza ovos e ainda assim fica firme, cremosa e muito saborosa.
Posso fazer sem leite de coco?
Pode substituir pela mesma quantidade de leite, embora o leite de coco deixe a receita mais cremosa e saborosa.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito no centro do bolo. Se ele sair praticamente limpo, o bolo já pode ser retirado do fogo.
Posso congelar?
Sim. Depois de frio, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses.