O bolo gelado de coco é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras. Molhadinho, gelado e com sabor marcante, ele é ideal para o café da tarde, encontros em família ou para servir como sobremesa em qualquer ocasião. Uma receita simples, econômica e irresistível.
⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
🍽 Rendimento: 12 a 15 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥚 4 ovos
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🧈 3 colheres (sopa) de manteiga
- 🥛 1 xícara de leite
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 🥥 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 🥫 1 lata de leite condensado
- 🥛 1 xícara de leite (para a calda)
- 🥥 100 g de coco ralado
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescente o leite e a farinha aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. Finalize misturando o fermento delicadamente.
2️⃣ Assando o bolo
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
3️⃣ Preparando a calda
Misture o leite de coco, o leite condensado e o leite até obter uma calda bem uniforme.
4️⃣ Molhando o bolo
Com o bolo ainda morno, faça pequenos furos na superfície e despeje toda a calda, espalhando bem para que penetre por completo.
5️⃣ Finalização e geladeira
Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dicas Especiais
- • Sirva bem gelado para realçar a textura e o sabor.
- • Pode ser embalado em papel-alumínio para lanches individuais.
- • Acrescente leite em pó por cima para deixar ainda mais saboroso.
- • Fica perfeito para vender em porções.
– Perguntas Frequentes
O bolo gelado precisa ficar sempre na geladeira?
Sim, por conter calda com leite, ele deve permanecer refrigerado para manter a segurança e o sabor.
Posso fazer o bolo gelado com antecedência?
Sim, ele fica ainda melhor no dia seguinte, pois absorve mais a calda.
Quanto tempo dura o bolo gelado na geladeira?
Armazenado corretamente, dura até 4 dias refrigerado.
Posso congelar o bolo gelado de coco?
Sim, pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado. Descongele sob refrigeração.