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Bolo gelado de coco molhadinho para fazer embrulhadinho no papel alumínio

Posted by kochanski Anderson julho 22, 2024
bolo gelado de coco

Receita de Bolo Gelado de Coco

Ingredientes

Para a massa de pão-de-ló:

  • 200ml de leite de coco
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 5 gemas de ovos
  • 1 pitada de sal
  • 50ml de óleo
  • 5 claras de ovos
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a calda:

  • 300ml de leite integral
  • 395g de leite condensado (1 caixinha)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 200ml de leite de coco

Para a finalização:

  • 2 pacotes de coco ralado

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
  2. Na batedeira, bata as claras até formarem picos firmes.
  3. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
  4. Acrescente o açúcar refinado e bata até obter um creme fofo.
  5. Misture o óleo lentamente até incorporar.
  6. Desligue a batedeira e, com um fouet, alterne a adição do leite de coco e da farinha de trigo, misturando delicadamente.
  7. Adicione o sal e o fermento, mexendo suavemente até a massa ficar homogênea.
  8. Despeje a massa em uma forma retangular untada.
  9. Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  10. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparando a Calda:

  1. Em uma tigela, misture bem o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e a essência de baunilha até obter uma calda uniforme.
  2. Reserve a calda.

Montagem do Bolo:

  1. Corte o bolo em quadrados com uma faca de serra.
  2. Faça pequenos furos em toda a superfície do bolo com um garfo.
  3. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que penetre bem nos furos.
  4. Cubra a forma com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro para melhores resultados.
  5. Após o tempo na geladeira, passe cada pedaço de bolo no coco ralado.
  6. Embrulhe cada pedaço em papel-alumínio.
  7. Sirva gelado e mantenha os pedaços restantes na geladeira até a hora de servir.

Aproveite esse bolo gelado de coco delicioso!

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