O bolo gelado bem-casado é uma sobremesa clássica que conquista pelo equilíbrio perfeito entre massa fofinha, recheio cremoso e uma calda suave que deixa tudo ainda mais úmido e saboroso. Muito presente em festas e ocasiões especiais, ele é fácil de preparar e agrada todos os paladares, trazendo aquele gostinho de confeitaria artesanal feito em casa.
Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 1h + geladeira
🍽 Rendimento: 12 porções
💪 Dificuldade: Média
Ingredientes
- 🥚 4 ovos
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥛 1 xícara de leite morno
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🥫 1 lata de leite condensado (recheio)
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga (recheio)
- 🥛 1/2 caixinha de creme de leite (recheio)
- 🥥 1 xícara de leite com coco ralado (calda)
- 🍚 Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o leite morno e a manteiga derretida, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo, o sal e, por último, o fermento.
2️⃣ Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
3️⃣ Preparando o recheio
Em uma panela, leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve até esfriar.
4️⃣ Montagem do bolo
Depois de frio, corte o bolo ao meio. Espalhe todo o recheio e cubra com a outra parte da massa.
5️⃣ Calda e finalização
Misture o leite com o coco ralado e regue todo o bolo. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Antes de servir, finalize com açúcar de confeiteiro.
Dicas Especiais
- ✔ Quanto mais tempo gelado, mais saboroso fica
- ✔ Corte em quadradinhos e embrulhe em papel alumínio para servir
- ✔ Pode substituir o recheio por doce de leite cremoso
- ✔ Ideal para festas, aniversários e eventos
Perguntas Frequentes
Posso fazer o bolo gelado bem-casado com antecedência?
Sim, ele fica ainda melhor preparado de um dia para o outro, bem gelado.
Posso congelar o bolo gelado bem-casado?
Pode sim. Congele em porções individuais bem embaladas por até 30 dias.
Dá para usar recheio pronto?
Sim, doces prontos como doce de leite ou creme de confeiteiro funcionam muito bem.
Esse bolo precisa ser mantido na geladeira?
Sim, por ser gelado e ter recheio cremoso, deve ficar refrigerado.